大盘鸡 材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。 大盘鸡做法： 第一步，锅里放油，烧热． 建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） 第四步，加砂糖，盐，料酒。 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
药膳主要是保养何种脏器的?既可以补人的先天之本,又可以补人的后天之本的食物药(
雨渐渐落下 ：你好。
肾为先天之本知，脾胃为后天之本。先天肾气、肾精必赖后天水谷精微来补养。故应强调补脾益胃为重。
肾属水，其色黑。主骨，纳气，开窍于耳。喜滋补。补养以黑色食物为主。
脾、胃属土，主统血、升清、运道化，喜温热。脾开窍于口，其华在唇。色黄。补脾益胃以黄色食品为主。
所以，药膳补养先天肾气、肾精以黑色为主，补肾的中药丸，都是黑色的，杜仲、何首乌、熟地、黑芝麻、香菇回、发菜都是黑色的。
补脾益胃以黄色为主。如生姜、榴莲、木瓜、香蕉、玉米、黄豆都是补脾益胃佳品。
所以药膳不是一种药物，一种食答品通补五脏、六腑，四肢，百骸。也需一病一方，分门别类，分而补之。
