巧了，昨天赶上周末，正巧有时间，而且还是冬至寒冷的日子，于是买点羊肉做给家人滋补滋补。本人买的是羊排肉，有肥有瘦，带点小细骨，34元一斤。卖肉大哥手很准，一上称正好七十块钱。
做羊肉，最好的方法莫过于炖、蒸、焖，不流失营养。既然要滋补，肯定是连汤带肉最补，于是我选择了炖。
1.羊肉洗干净切小块备用。我没焯，因为我喜欢羊肉的膻味，焯水后会大大降低膻味。
2.准备砂锅，没有砂锅别的锅也可替代，但我个人觉得砂锅熬出的汤口感最好。羊肉放进去后，加入清水一定要多，最少也要没过羊肉。再放入当归，大枣，枸杞，姜片和大葱，有条件也可加入党参，如果有小孩子吃就不建议放了，孩子不用那么补。不用放八角，花椒那些调味品，个人觉得还是原汤的味道更好喝。
3.大火烧开后转文火，慢炖一小时，快好的时候加入盐，一点鸡精就可以。
由于孩子不爱吃原味的，中途我又从砂锅里捞出了差不多一斤的肉，准备给孩子红烧吃，但是肉太少，我又加了一根白萝卜，一根胡萝卜，更有营养哦。
1.锅里放底油，油开转小火加入几粒冰糖，炒化。放入羊肉，继续炒，再放入一勺老抽调色，一勺酱油，一点五香粉，一个八角，三片姜，喜欢辣也可放入些干红辣椒。
2.白萝卜，胡萝卜切滚刀块放入锅中，然后添水，与主料齐平就可以，萝卜也会出水。因为羊肉之前已经炖了很久，再红烧二十分钟就能熟了。
3.快出锅前放入盐、鸡精，最后加点香菜末，出锅。
总结一下，这顿午饭，汤全都喝了，红烧羊肉萝卜，只剩下几块萝卜，全家人都爱吃。
觉得我做的好吃的话，你也可以尝试下哦。
羊肉冬天怎么吃最滋补
冬季是吃羊肉进补的最佳季节，天气很适宜。个人感觉羊肉与当归、党参、枸杞，山药，红枣，萝卜任何共炖煮，只加食盐料酒调料，吃肉喝汤是最滋补的。
蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法由，于涮羊肉的加热时间短，因此营养保存相对较好。羊肉是非常滋补的食材，冷冷的冬天来炖一大锅羊肉窝在家里暖暖地吃着，生活不要太惬意了。
最好吃的方式莫过烤羊肉、羊排
说得我自己都忍不住咽了下口水
