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早餐店卖的粥一般用什么米和锅做的呢?

    发布时间:2023-02-10 15:00:39   来源:Anita   

我看我们家楼下早餐店一般都是用一个大的电饭煲做,店家说电饭煲可以保温,就不会冷却也不会太烫,白米粥一般都是糯米加粘米粘稠一些,口感还不错哦,他家绿豆粥这是这样做的,小姐姐告诉我绿豆要是1斤,粘米和糯米个半斤口感比较好。

美的电压力锅怎么热粥?

美的电压力锅可以按保温键来热粥。 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

电饭煲粥和稀饭的设置有区别吗?

美的电饭煲稀饭和粥的区别如下:

1.

稠稀不同。粥比稀饭稠一点。稀饭在吃的时候还能见着米粒哟,粥就不能。

2.

需要煮的时间不同。在做法上粥的时间比稀饭煲的长一些。

3.

煮粥时水比煮稀饭少一些。稀饭:米和水的比例是1:5。粥:米和水的比例是1:3

怎样能熬出一锅很营养的粥呢

魚片粥的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱

魚片粥的制作材料:
主料:鱼片100克,粳米100克
调料:熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。

魚片粥的特色:
适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食

教您魚片粥怎么做,如何做魚片粥才好吃
将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。


沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。


鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱
口味:咸鲜味    工艺:

鸡丸瑶柱粥的制作材料:
主料:粳米150克,鸡1200克
辅料:干贝30克
调料:香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克

教您鸡丸瑶柱粥怎么做,如何做鸡丸瑶柱粥才好吃
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 鸡洗净去骨,剁蓉;
3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;
4. 瑶柱用温水发开,撕碎;
5. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;
6. 放入碎瑶柱和鸡同骨,改用小火熬煮;
7. 粥稠时捞出鸡骨,放入鸡肉丸,加入干淀粉、香菜和葱末,再略煮片刻,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鲜奶核桃粥的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱
口味:甜味    工艺:

鲜奶核桃粥的制作材料:
主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克
调料:白砂糖100克

教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃
1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 用油把100克桃仁炸香;
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀;
5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用;
6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质;
7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊;
8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。


小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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