高粱籽粒较小，含蛋白质稍高，维生素A较少，高粱含70%左右的淀粉，粗纤维较少，含钙与磷也较少。高粱粒较小，因此喂鸽子较为适宜，尤其是在乳鸽7-10日龄时，喂高粱非常适宜。
高粱的营养组成为：水11。4%，蛋白质8。7%,脂肪3%，粗纤维2。3%，无氮浸出物70。3%，无机盐1。 7%。但它缺乏维生素A、维生素C和维生素D。高粱营养价值较高，但其热能含量少，冬季用量宜在15%左右，而夏季用量可达35%-40%。
髙粱有红色和白色两种，两者营养组成基本相同。⑦小米小米的营养价值较高，每千克含代谢能14。05兆焦，粗蛋白质含量为8。9%，粗脂肪含量为2。 7%，粗纤维含量为I。3%。
黄色小米含有较多的胡萝卜素。小米的用量一般为日粮的10%-20%。
阿胶炖鸽子做法与功效是什么？
阿胶炖鸽子的做法:
1，首先准备阿胶炖鸽子的食材：乳鸽一只、红枣、阿胶、黄芪、党参。
2，先把锅里放上凉水，烧开后把鸽子放进去过一下水，去一下腥味。
3，然后把烫好的鸽子放入砂锅中，放上红枣、阿胶、姜片、黄芪、党参，再加入适量的盐，放水炖。
4，然后先用大火烧开后，我们转最小火煲90分钟，
5，最后调整一下味道，装盘出锅。
