材料：姜蒜蓉 鳗鱼 红薯粉 芹菜 盐 料酒 白糖 鸡精 醋
鳗鱼切斜条用姜蒜蓉 盐 料酒 白糖 鸡精 腌下鱼身，放置15分钟左右
然后加入红薯粉用手将其拌匀
拌成此状，要用力抓不停的抓揉出来的鱼肉才会Q，
锅洗净加足量的清水，加少许盐 姜丝 料酒盖上盖大火烧沸
水煮沸后把火关至最小，然后用筷子把鳗鱼条一条条下入锅内，全部放完后再转大火煮熟
熟后放入芹菜，加少许鸡精调味，倒点醋搞定
鳗鱼炖高丽参有什么功效
可以补血补气吧？鳗鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪 酸，是绝佳的营养品。但是建议高丽参不建议放多，需要适量，不然高丽参的苦味会影响整道菜的口感，而且高丽参食用过多可能会造成火气过旺，造成过犹不及的后果！
希望回答对你有所帮助！
