·辨证施膳中医认为，不同体质、不同病 症的人，要使用不同的药膳，如虚弱者宜补益； 体壮者宜清补；阳虚者宜温补；阴虚者宜滋阴。
·辨病伽;有些药膳对某些病有特效，如 消渴病可用荞麦人参面；治肝病要选扶正固本、 清热解毒、活血化疲中药加入膳食调配。
·因人施腾人体受自然界气候、环境变化、 过度劳累、精神刺激、生活和饮食等诸多因素影 响，易产生疾病，因此不同的人选用药膳也有所 不同。而且药膳要富有营养，以补后天之本；青 年人药膳宜以五畜为益，选助阳、生津药材；中 年人则以补气补血、调理脏腑功能为主，选补肾、 健脾、舒肝理气的药膳；老年人则以五谷为养， 选清淡、熟软、易消化、健脾开胃、活血通脉、通 便益寿的药膳。
·因时施謹一年四季气候不同，故对人体 影响也有差异，因此要根据不同季节选用不同药 膳。如春宜升，长夏宜淡补，秋宜平补，冬宜
温补，从而使机体适应气候变化。
春季有什么养生药膳呢？
百合糯米粥。百合90克，糯米300克，红糖适量，加水煮成粥服用，每日1次，连服7-10天。
山药甘蔗羹。鲜山药120克捣烂，加甘蔗汁200克（或用蔗糖代替），搅匀，倒锅中煮沸，稍冷却后食用。
辛夷花烫鸡蛋。辛夷花10克，鸡蛋两个，加水适量同煮，熟后去鸡蛋壳再入锅煮片刻。饮汤吃蛋。
槐花米煲牛脾。每次用槐花米15克，牛脾250克，加入清水适量，不加盐，倒入锅中用文火煮熟，饮汤吃牛脾。
