肝的生理特点肝为刚脏，喜条达。肝刚柔不济，柔弱而刚强，故肝气易亢易逆。肝气、肝阳常有余的病理特性，反映了肝脏本身具有刚强躁急的特性。肝气与春气相应。天人相应，同气相求，在人体则与肝相应。故肝气在春季最旺盛，反应最强，而在春季也多见肝之病变。
营养原则适宜吃疏肝理气、补肝明目、养肝补血的食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：雀麦米等；
2、肉、蛋、奶类的选择：兔肉、鸽肉、鳝鱼、凤尾鱼、带鱼、鲍鱼、墨鱼、龟肉、鳖肉、蚌肉、泥鳅、河虾、螃蟹、海蜇、淡菜等。
3、蔬菜类的选择：丝瓜、芹菜、韭菜、空心菜、黄花菜、荠菜等。
4、水果类的选择：荔枝、山楂、松子、梅、李子、枸杞子、枇杷、番茄、桑椹等。
5、其他：桂皮、茴香、芝麻等。
饮食禁忌
忌过食肥甘厚腻的食物；忌过量饮酒。
吃什么对肝肾好
滋补肝肾建议可以试试枸杞麦冬蛋丁，我平时经常吃这道药膳，美味又有营养，做法放下面了：【原料】鸡蛋5个,枸杞花生米猪瘦肉各30克,麦冬10克,盐,淀粉 ,味精各适量
【制作】
1.将花生米煎脆；枸杞洗净，入沸水中略氽一下；麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。
2.锅置旺火上，放花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。
3.最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。
【功效】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质，防病延年。
另外也可以试试茶疗调理，对改善肝肾亏损效果很明显。我之前就是用这方法调理身体的，效果还不错，整个人看上去精神多了。也推荐你试试，这是我上次保存的这茶的网址，你可以做个参考 希望对你有帮助吧。
肝火食疗吃什么挺好？
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
什么东西吃了对肝好？
风味特点、食疗食补作用：补肝养血，补虚。猪肝菠菜汤以猪肝、菠菜为主料。鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养非常丰富。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
原料：猪肝、菠菜各100克，香油5克，精盐3克，味精、花椒水各2克，清汤750克。
制作方法：把猪肝切成小薄片；菠菜切成2厘米长的段。锅内加入清汤，煮沸后把猪肝、菠菜倒人，加入精盐、味精、花椒水，待汤再沸时，将猪肝、菠菜捞在汤盆内，撇净汤内浮沫，淋上香油，浇在汤盆内即成。
