现在没有好吃的大盘鸡，越做越难吃，都是想挣钱，不好好做，他她们的良心那去了
乌鲁木齐的美食还是很多的，不过这两年环境治理 ，一些路边的“苍蝇”小店搬迁了，他们的才最地道，有，只是不好找了，都隐藏在商业综合体里面了，有的支付不起昂贵的租金关门了
大盘鸡对新疆人的影响力如何？
一般，比不上抓饭，拌面，烤肉，馕。
大盘鸡的历史虽然不太久远，口感上或许还没有徐州地锅鸡好吃，但是大盘鸡的地位对于新疆人来说，毋庸置疑，它远远超过了菜品的范畴，一定程度上，大盘鸡可以说是民族大融合的见证！
新疆四十几个民族，没有哪个民族不对大盘鸡充满激情的。吃新疆大盘鸡，一定要用搪瓷红茶盘！就像吃新疆拌面一样！
人人都说美食是色香味俱全，但是容器，也会对一款美食产生视觉冲击！而新疆大盘鸡用搪瓷红茶盘来吃，就能瞬间提升大盘鸡的逼格！绝对是新疆菜的后起之秀！
大盘鸡这道菜对于新疆人来说，有什么影响呢？首先，大盘鸡的鸡作为食材，不管是三黄鸡还是其他鸡，鸡肉都是打通各民族的食材，无禁忌。每个民族都要吃它，清真！其次，大盘鸡的皮带面筋道爽滑，口感甚佳！再不喜欢吃面，在大盘鸡汤汁之下，都会戳中人的味蕾！最后，大盘鸡肉、菜、面一体，辣而不冲，肉香浓郁，土豆绵软口沙。炒糖色的步骤，让整道菜更加浓郁。
大盘鸡的线辣椒，用的是安集海辣椒，这个辣椒是大盘鸡增味的点睛之笔，也让安集海辣椒美名远扬。如果大盘鸡没有安集海辣椒，严格意义上，大盘鸡不再是新疆正宗大盘鸡！
新疆美食太多，很多人提起来言必称烤肉、手抓肉、抓饭等等，其实大盘鸡在新疆，影响力非同小可，沙湾的地理标志！去新疆旅游，哈密瓜、葡萄干、乌苏啤酒、烤肉可以不吃，但有两样东西一定要吃，一个是新疆拌面，一个就是大盘鸡！
大盘鸡有什么魔力，吸引这么多人吃？
说起来大盘鸡，我最喜欢吃了！我们这好多大盘鸡的店，这么多店说明它广受人民喜爱！我觉得有以下几点原因，
一，配料丰富，有鸡块，土豆，辣椒，洋葱，下面还有宽面条。荤素搭配，好看又好吃。
二，价格实惠，我们这美团价39一份，无限加面条，米酒汤，再能吃的管饱！分量还大，鸡肉现在便宜，里面很多鸡块，喜欢吃肉的很解馋。
三，味道好，大盘鸡里面的土豆和宽面条吸收了里面的汤汁，非常的入味。我最喜欢的就是这种入味的带点汤汤水水的。
新疆大盘鸡最出名，真想去新疆尝一尝当地的大盘鸡啊！
其实，不怕条友笑话，我没吃过，也不会做
