糖尿病人可以经常吃蒸菜，相比于炒菜和炖菜而言，吃蒸菜更有益处。蒸菜的优点是食物营养成分在烹制的过程中损失相对较小，也能较好的保持食材原味，烹调食用油减少，热量摄入随之减少。大家应该明确油脂的热量很高，过量的话不利于体重控制，也不利于血脂血糖控制。
大多数人为了追求食物口感，就会选择吃炒菜和炖菜，觉得有味道，但是忽略了烹饪过程中添加的包括食用油、酱油、糖、耗油等佐味品带来的热量危害。还有一些油脂会在高温时氢化，产生反式脂肪酸等。蛋白质在高温油炸的时候会变质，影响吸收，营养价值大幅减少。
糖尿病人可以常吃一些蒸菜或水煮菜，水煮的时候要等水开锅，再下锅烫煮，短时间内断生煮熟食用，营养成分流失少，对于餐后血糖控制很有帮助。
蒸菜和水煮菜都避开了烹饪油脂热量的陷阱，相比油脂大的炒菜和炖菜（一些药膳炖菜除外），更有营养，更健康。
做菜经常勾芡放淀粉,会有什么害处吗
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。使卤汁稠浓，从而使菜肴汤汁浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
勾芡淀粉常见的有马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉、菱藕淀粉、荸荠淀粉等。其主要营养成分都是碳水化合物。不存在对人体损害。但糖尿病、减肥人群等需要控制能量摄入的，因酌情处理。
经常吃红枣银耳汤有什么好处
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银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
注意：如果是女生，月经期间不可以喝银耳汤
如何在生活中利用药膳食疗。强身健体,防病冶病?
生活中利用药膳食疗强身健体,防病治病 一、蔬菜类： 1、春来荠美偏饶味 和脾利水又健胃，阳春竹笋鲜 食用化痰涎，初春宜吃嫩竹笋 清肺通便治胸闷 ，春日正宜食柳芽 色香味美人人夸，春来遍地野菜香 “绿色食品”有营养， 老人便秘有良方 多吃蔬菜和粗粮洋葱做菜能美容 防治疾病有作用 ，治疗脚气用韭菜 皮肤皲裂好得快，春食韭菜香 调味杀菌又壮阳 ； 2、夏季汤料数紫菜 医治脚气可防癌，“劳保食品”黑木耳 治病胜过中草药，黑木耳煲红枣 便血痔疮可治好，食用红糖木耳汤 痢疾便血可健康，蕨菜木耳炒肉片 补津益血可通便，食用麻油拌菠菜 治疗便秘起效快，颜面潮红血压高 鲜芹菜汁疗效好，治疗心绞痛有良方 连喝芹菜刺菜汤，红薯抗癌作用大 还有芹菜绿菜花，多吃西红柿 癌症可防治，蜜拌黄瓜味道美 中毒性血痢可医治，丝瓜汁加红糖 痢疾痊愈体舒畅 ，黄紫菜生来有营养 善治便秘和溃疡 ； 3、秋燥食疗有良方 藕片荸荠腊梅汤 ，常喝海蜇荸荠汤 高血压病有疗效，猴头味美称山珍 养胃补血抗癌症 ，常吃香菇菜肴好 抗癌物质含量高 ，菌菇富含硒元素 老人常食可增寿，“地下苹果”马铃薯 养生保健人长寿，吃土豆防中风 经常食用有益处，连续服用土豆汁 可治胃痛和便秘 ，土豆捣烂做粉汁 烤焦食用治溃疡，大便秘结吃白菜 伤风感冒好得快 ，茄子营养价值高 亦可防治多种病，西芹质脆纤维少 降压健脑味道好； 4、冬季佳蔬黄豆芽 分解致癌物作用大，绿豆芽是佳品 维生素成倍增 ，荠菜蜜枣藕节汤 鼻齿出血可无恙，食疗佳蔬山蕨菜 清火健胃可抗癌 ，清心通脉数茄子 健脑明目疗效佳，海带富含营养素 常吃美容又益寿 ， 萝卜食用主吞酸 化瘀解热可平喘，血压升高别心急 胡萝卜粥可治愈，常服白糖萝卜汁 矽肺患者得医治 ，白萝卜干做茶饮 老年性哮喘适量用 。 二、瓜果类 常食核桃好 强肾又补脑，脑力劳动易疲劳 多种食物常吃好，红枣富含维生素 日食三枣人不老，补中益气数大枣 护肝和胃家中宝 ，冬日吃红枣 一生不显老，鼻衄不止别心忧 调服栗子糯米粥 ，晨吃麻仁栗子糕 津枯便秘有疗效，“健身珍果”誉板栗 耐饥补肾又益脾，心情抑郁别害怕 香蕉疗疾作用大，连服冰糖炖香蕉 各种便秘均有效，柿子不仅味道美 清热润肺又健脾，西瓜妙吃极有趣 清火利便治痢疾 ，西瓜皮也是宝 清热解暑可爆炒，夏食冬瓜精神爽 清热消暑保健康，南瓜含有尿素酶 强身治病价不贵 ，菜药兼用话苦瓜 清火解热开胃口 ，龙眼效良益心脾 桂圆滋补抗衰老 ，橙子煎汁去酸味 呕吐频饮可痊愈，日食一苹果 疾病远离我，苹果药用价值高 益寿美容解烦恼 ，苹果健脾胃 巧食止腹泻，“百果之宗”誉鸭梨 止咳止痛治便秘，“水果皇后”誉草莓 美容健身益肠胃，山楂营养价值高 健胃消积是良药 ，夏初樱桃红 补气又祛风，鲜李汁味道常吃花生能养生 健脑抗衰治水肿 ，花生仁治胃酸 一至三周可缓解 ，花生衣功效奇 贫血出血常食愈。 三、粮豆奶制品类 适量食用糯米饭 可治肺痨与多汗，黑米营养价值高 必须煮烂吃才好，黑芝麻上锅蒸 早晚空腹治便血，玉米食疗用途广 益寿健胃又降糖，玉米糊营养多 防癌健脑是一绝，小麦药用价值大 治疗疾病不虚夸，冻豆腐炖酸菜 食用减肥来得快，常吃豆腐配海带 营养互补起效快，常食黄豆可健脑 活血防癌抗衰老，绿豆防暑功效奇 清热解毒散目翳 ，温服豆浆饴糖饮 肺虚哮喘终得平，常食豆浆粳米粥 阴阳两虚可疗补 ，牛奶可抑制胆固醇 心血管病人放心用，常喝蜂蜜加牛奶 治病健身离不开。 四、禽蛋鱼肉类 以脏补脏功效好 补肝益肾可健脑，人体缺锌易衰老 常食肉类禽蛋好，鹌鹑蛋虽小味鲜美 强身健脑又降脂，食用柚子炖鸡肉 可治哮喘与咳嗽，鸡蛋花有营养 多食治疗胃溃疡 ，鸡蛋药用功能强 巧食治病益健康 ，番茄炒蛋老少宜 补血消食增智力 ，佳肴韭菜炒鸡蛋 可治阳痿和胃寒 ，鸡汤燕窝可常食 肺痨少痰能医治 ，鸡汤是种营养品 三种病人别食用 ，酒蒸鸭血饭后服 贫血患者食疗补 ，食用冰糖炖麻雀 治疗哮喘见面青 ，每周吃鱼一公斤 健脑益智人聪明 ，肉类性味各不同 防病治病请慎用 ，常吃羊肉粥 阳气不足可以补 ，红枣羊胫糯米粥 医治贫血效果优 ，枸杞羊骨黑豆汤 障碍性贫血长期服，熬骨头汤把师拜 水要多放加紫菜 ，一块猪心煮大枣 养血安神非常好，猪血含铁非常高 补血净化抗衰老，服食生姜狗肉汤 脾胃阳虚数日康，清蒸姜片鲢鱼肉 脾胃虚寒疗效优，甲鱼头炉上烤 治疗痔疮有特效。
