艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静抗过敏及护肝利旰作用。艾草可作为食材制作艾叶茶、艾叶粥等各种食品，以增强人体对疾病预防抵抗能力。
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（1）艾叶煮鸡蛋。艾叶煎蛋。
原料：艾叶100克、食盐适量、鸡蛋3个、调和油适量。
将艾叶拣杂质，去梗，泡水，洗净，切碎。鸡蛋打散放入盆内。锅里水沸后倒入艾叶煮开。倒入鸡蛋液煮开后变小火。加入适量盐，油煮开后即可食用。
艾叶煎蛋做法略同。配料为艾叶20克，鸡蛋2枚。
（2）鲜艾饺子。
原料：糯米粉300克、粳米粉300克、新鲜艾叶适量、饺子馅。
艾叶洗净，熟煮，倒入糯米粉和粳米粉混合物中，揉成米团，揪出剂子。取一剂子按扁，上放饺子馅，整形，蒸熟。
此外，鲜艾叶还可与薏米煮粥、和米粉做成艾草青团等各种食物。
艾草食用慎用，忌用人群。阴虚血热者慎用。不能过量食用。否则会引起消化系统和神经系统中毒症状。
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说艾草怎么吃
说到艾草吃的做多的一样就是在清明节前后吃到的青团,当然除了青团也有很多其他的做法,下面我就来简单说一下吧.
首先是青团的做法,先将艾草洗净后放入锅中烫熟后取出搅拌成泥.
然后在艾草泥中加入糯米粉、糖、少量盐搅拌均匀揉成面团,再将面团揪成一个一个的剂子,准备好豆沙馅(豆沙可以直接从超市里买成品豆沙加入少量面粉后搓成剂子),将艾草剂子压成凹型把准备好的豆沙剂子放入其中再封口,一个美味的青团就完成了,青团底部垫上粽叶直接上锅蒸20分钟即可.
再来说一个简单的艾草吃法,将艾草煮熟后滤水(一定要挤干水分)备用,锅中放入底油加热放入打好的鸡蛋再把挤干水分的艾草放入其中一起炒,调味只用少量盐即可出锅一道简单的艾草鸡蛋就完成了.
在鸡汤中放入艾草也是一道不错的美味哦.
上面是姜师傅对于艾草怎么做的回答,希望楼主喜欢.
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燕窝要放糖吗？
你好！很高兴回答你的问题！
炖燕窝可以放糖的，冰糖或者白糖都是可以的，
燕窝最好不要放红糖。因为燕窝性属于平性食物，而红糖是属于热性食物，不适合与平性的燕窝搭配，而且红糖偏浑浊。最好是用冰糖代替红糖。
孕妇食用燕窝不仅能增强自身的体质，同时还能起到安胎、补胎的作用。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。燕窝可以适量的吃。
孕前孕期，要注意多吃水果，多吃富含叶酸的食物，不吃辛辣和高糖食物。多补充矿物质，维生素和优质蛋白，蛋白质是细胞的重要组成部分，燕窝富含优质蛋白。
下面介绍一下红枣冰糖燕窝的做法。
主料：燕窝5克，枣(干)6颗。
调料：冰糖适量。
红枣冰糖燕窝的做法
1.用剪刀把燕窝外面包着的膜剪掉，用矿泉水浸泡4个小时。
2.把燕窝里面些许细毛取出，换水，再浸泡4个小时。
3.把燕窝顺着其纹路撕下，放入一个盅子里，水装到三分之二满。
4.放入提前浸泡好的红枣，上蒸锅蒸30-40分钟，拿出趁热放入适量冰糖即可食用。
你好，很高兴回答这个问题!
炖燕窝的时候不用放糖，可最后放。
1、清水炖燕窝，软绵滑口
2、加糖炖燕窝最为容易化水
3、用牛奶或豆浆炖燕窝不会膨胀，炖起来一丝丝，吃起来有点脆口。
接下来分享一下我一般如何炖燕窝的:
1、将一盏燕窝泡发六小时以上，完全发开。
2、将发好的燕窝用水冲洗、挑毛
3、将挑好毛的燕窝放入炖盅、不要加太多水、盖过燕窝一些就行
4、炖25分钟即就好了，再放入冰糖慢慢搅动化开。
吃的时候，可以加牛奶、加水果、加蜂蜜等各种你喜欢的东西。
每天早上空腹一盅燕窝，很是美容养颜哦！！
