粥泄汤的原因是淀粉的含量不足,放置一段时间以后就会出现变稀的情况,也就是我们所说的泄汤的情况的,这时候出锅前在碗里放少许的面粉加冷水制成面水,倒入后再烧开就好。
冬天粥可以放多久?
冬天粥可以放一天这样,虽说在低温条件下,可以帮助抑制食物的细菌以及微生物滋生,从而延长其保质期,但粥的营养价值是很高的,含有大量的蛋白质、维生素等,有时候还会添加一些食材,将其置于冰箱保存三四天的时间,这时候的粥可能已经发生了变质,是不可以再进行食用的,及时没有发生变质,这时候的粥口感也发生了变化,是不可以再吃的。
熬的稀饭可以保存几天 依温度高低,一般来说一至三天。主要看室内温度,20度左右的室温就必须放置在冰箱中保存,室温低于10度左右可以短时间(一到二天)保存。但建议现煮现吃。时间长点就算不坏,口感也不好了。
我感觉粥熬好以后可以放两天,因为冬天天气凉,做好的粥不易变质,如果夏天把粥做多了,放一天就会变馊,甚至长毛,冬天就没有这个问题,放两天不影响口感,放到第二天吃的时候再熬开也很软糯,不浪费粮食,如果再多放一天就不好吃了,也影响营养成分!
冬季养生粥的做法大全早餐
1、皮蛋瘦肉粥
用料:
大米,皮蛋碎,葱花,姜丝,肉丝,鸡精。
做法:
1、首先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟。
2、把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。
3、粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。
4、加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。
5、最后放入葱花即可。
2、紫薯山药粥
紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖
1、山药/紫薯去皮,切滚刀块
2、大米放入电饭锅,加适量水
3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可,一共需熬制1小时
3、止咳川贝雪梨梨粥
做法:
1、川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用
2、雪梨洗净,削去外皮剖开去芯,切片备用
3、砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可
4、南瓜粥
材料:
南瓜,大米,冰糖
做法:
1、南瓜去皮切块
2、洗干净大米加入适量的清水烧开后
3、加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可
5、鲜菇鸡肉粥
1、鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀放冰箱;
2、米洗净入汤锅,加足够水,大火煮开转小火煲30分钟;
3、鲜菇洗净去蒂,放水里煮开后沥干 切片;
4、玉米粒和鲜菇片放进粥里,小火煲15分钟;
5、转大火,放进鸡肉丝,边煮边搅拌,至鸡肉丝变色,放适量盐调味即可。
6、紫菜虾米粥
大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只
瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油
1、大米洗干净放入锅里,按煲粥键煮熟
2、紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎
3、葱姜蒜放入油锅爆香
4、粥煲好开盖放入虾仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜
5、倒入刚才爆香的葱姜蒜油
6、加入食盐和鸡精,撒入葱花即可
8、咸蛋黄烤鸭粥
1、大米 糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1) ;
2、用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
3、倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
5、用饭勺背压碎备用,烤鸭取鸭脯肉,切小丁;
6、开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花;
7、加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!