“药食同源”又称为“医食同源”理论。
这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。
唐·《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。通过讲究饮食，将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”功能特点。从而使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。
《黄帝内经》记载“五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”,说明自然界这些家禽、植物、粗粮谷物等食物,具有驱邪气,补精气之效，既不用吃药也能改善健康状况。这些具有药食同源性质的食品,是比普通食品和有刺激性的药品更具优势的食品,拥有不可取代的营养价值,在医学应用广泛。一般说长期慢性病或体质虚弱的人群可以采用药食同源进行预防或治疗，如轻度贫血、便秘、慢性胃炎、慢性结肠炎、轻度失眠、高血压、感冒、痛经、口腔溃疡、咳嗽、乏力、健忘、脱发等等功能低下或症状较轻的疾病状态均可以得到食疗纠正疗效的。
药食同源，食物能治病吗？
发布时间：2022-05-17 00:03:28 来源：Anita
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