主料 鸽子 辅料 虫草花，枸杞子，山药，干贝 调料 食盐，葱，姜，黄酒 做法 1.虫草花提前入清水浸泡 2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用 3.将鸽子斩大块，入水焯过 4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化 5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时 6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味 烹饪小技巧 “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。[2]
三七红花蒸乳鸽的做法和功效有哪些
红花三七蒸乳鸽可改善血液循环，降低动脉硬化的发生，适合心血管病患者的日常滋补食用。
原料
三七5克、红花6克、乳鸽1只、料酒10克、精盐3克、葱10克、姜5克、酱油10克、红糖5克、菜胆100克
红花三七蒸乳鸽做法
把红花摘去杂质；三七研成粉末；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。
红花三七蒸乳鸽主要功效
鸽肉细腻味美，营养丰富，包含了多种维生素和矿物质。其中鸽肝中的胆素，有利于人体更好的利用胆固醇，防止动脉硬化的发生。鸽肉里的软骨素，可改善血液循环，促进伤口愈合。再配以红花、三七这两味活血止痛的中药，经常食用对心血管疾病的康复有一定的辅助作用。
