图
学名： Plantago asiatica L.
科别： 车前草科，车前草属
别名： 牛遗、当道、虾蟆衣、牛舌、车轮菜
形态：本品为车前科，车前属车前。生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地。多年生宿根草本。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。
形态特征 多年生草本，无茎，具多数细长之须根；叶根生，薄纸质，卵形至广卵形，具5条主叶脉，叶基向下延伸到叶柄，长6~15cm，宽3~8cm；周年开花，穗状花序自叶丛中抽出，长约15~30cm；小花白色，花冠4裂，雄蕊4枚；盖果长椭圆形，内藏种子4~6颗。
应用 可食用，部位：嫩叶及种子；调理法：鶣采嫩叶洗净，先以沸水汤过一遍，再行炒食。鹍采收种子，可煮成糜粥或制酱食用。采集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭园、荒废地。采集时间：全年皆可、春季最佳。
车前草
车前草为车前科植物车前草PlantagoasiaticaL. 的嫩叶芽，又名车轮
菜。常见于路边、田埂及水沟边。
车前草每百克嫩叶芽含水分79 克，碳水化合物10 克，蛋白质4 克，脂
肪1 克，钙309 毫克，磷175 毫克，铁25 毫克，胡萝卜素5.8 毫克，维生素
C23 毫克，还有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚贰等多种成分。
车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿
血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》
载“治尿血，能补五脏，明目，利小便，通五淋”。《本草逢原》载“若虚
滑精气不固者禁用”。
车前草是什么?
发布时间：2022-01-02 23:07:48 来源：Anita
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