一、排骨冬瓜汤的做法
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
上面简要介绍了其中一种排骨冬瓜汤的做法,想知道排骨冬瓜汤的做法。
还有许多种排骨冬瓜汤的做法,每种排骨冬瓜汤的做法都很好，我曾经试做过多种排骨冬瓜汤的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择排骨冬瓜汤的做法看看哪种排骨冬瓜汤的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的排骨冬瓜汤的做法你可以在，那里有更详细的排骨冬瓜汤的做法对你了解排骨冬瓜汤的做法会很有帮助的。
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二、豆豉排骨的做法
豆豉排骨最简单的做法就是把排骨和豆豉配好料然后一起蒸。豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
营养分析
1、豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；
2、豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；
3、豆豉还可以解诸药毒、食毒。
1。 小排骨洗净，用盐、料酒、生粉拌匀，腌大约十五分钟
2。 锅上火预热一下，加适量油，油热后入小排骨煸炒至变色
3。 倒出多余油，稍喷一点料酒，入豆豉酱炒匀，加适量水
4。
加盖煮开，小火焖一小时左右
5。 至小排骨用筷子能轻易插入，加适量冰糖，开中火收汁翻匀，起锅前入少量味精调味即成
小贴士
1、加了豆豉味精比较独特，很下饭
2、小排骨经一小时的焖煮，很入味很酥烂。
三、蒸排骨的做法大全
要排骨更入味更嫩，蒸排骨的做法大全里有写到：
排骨要切小块一点，2cm*2cm比较合适，太大不入味，太小会太咸；
要腌制15分钟，腌制的时候放入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉、油拌匀；我自己做排骨的做法是:1，将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块，用水冲去血水。
在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀，放置15分钟。
拌入精制油后，置于蒸盘中
用蒸锅蒸15分钟后即可。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤，渗透到排骨中，会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦，可以先用小刀切一下，更易压碎拌匀；或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦，以免太咸。还有什么不明白的地方，lz也可以私信我哦。
