当归炖羊肉汤原料：羊肉两斤（肥瘦各一半），当归一根约20克，生姜一块，胡椒粉少量，盐适量。



做法：①（切配加工）先把羊肉切成大片，当归用清水浸泡一会，然后洗干净当归须里面的泥沙土，用刀切开，也可以在药店里面买切好的当归片。（无论是整个的当归，还是切片的当归，我们去药店里面买，效果比较好）。



②（做法）姜切成大片，锅里烧水，水开后把羊肉放在水果里面过一下水，然后在清水里面洗去血沫，然后我们用高压锅或者是电饭锅天少量的水烧开放入姜片当归，煮开后放入过完水的羊肉加适量的盐，胡椒粉适量。盖上盖子10分钟左右。（一年左右的羊肉，10分钟就可以炖好）。



当归炖羊肉汤的技巧以及注意事项

当归炖羊肉汤是一道清淡的滋补，羊肉汤。属于药膳。“要补不如食补”这个道理大家也都懂，我们在炖汤的时候，尽量避免的放入辣椒和味精之类的，在调料的时候只可放入胡椒粉和适量的盐调味即可。羊肉用肥瘦各半，这样在食用的时候，口感会更好

羊肉当归汤的做法

当归羊肉汤鲜美可口，只要简单的三步，你也可以做成一碗滋补靓汤。

材料：羊肉500克 、当归20克、姜30克、食盐3克、清水2000毫

第一步，将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯去羊肉的血沫；

第二步，焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲洗干净，紧接着将所有材料倒进锅里，加入2000毫升的水，开至大火，煮沸；

最后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。

一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的分量可比当归多一点，为2:1的比例。

做法虽然简单，但一定要注意选择新鲜的羊肉，在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净，以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法，但都大同小异，每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料，有人喜欢加红枣和枸杞，也是很不错的选择。

当归羊肉汤的功效

当归具有很好的保健功效，既活血补血，又具有护肤美容的作用等等，而羊肉则是最受人们欢迎的冬令进补佳品，既能抵御风寒，又能补身体。特别对于一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。当归与羊肉结合，实则绝配 。

当归能增强羊肉补虚温肝之力，加上可以温中散寒，发汗解表的生姜，三者配合，具有补血活血、驱寒、止痛的功效。医圣张仲景称这是治疗虚寒腹痛之名占方。他还提出，如寒多者，加重生姜的用量；痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考。长期工作压力大，精神紧张的白领们最适合喝这款汤，可起到温肝补血、散寒暖肾的作用。阳虚、血虚体质者也可多饮用此汤。

女性月经不调、经期头痛、产后气血虚弱、面色苍白等也可以饮用此汤进行调理。还有一些形体消瘦，心悸失眠，肢体麻木，怕冷的朋友，也可以试试这款汤品。

当归羊肉煲汤怎么做

当归羊肉煲汤是大家熟悉的一种药膳，因为吃起的味道不错，而且滋补效果也非常好，所以说当归羊肉煲汤是值得推荐大家吃的，而要说具体当归羊肉煲汤应该怎么做，这是大家不太清楚的，下面就让我们一起和苹果绿养生网看看当归羊肉煲汤的具体做法。

当归羊肉煲汤怎么做

当归羊肉煲汤制作起来不算难，首先我们需要吧羊肉放到准备好水的锅里面，焯过水之后，焯去羊肉中的血沫，等到焯水完成之后，我们把羊肉捞起来，然后我们用清水给冲洗干净才行，之后我们把当归倒进到锅里面，加入足量的清水，开大火之后把水煮沸，这我们再把火转成小火，加盐调味就可以吃了。

当归羊肉可以一起吃吗

当归羊肉是完全可以一起吃的，首先当归属于一种非常常见的中药材，而且可以吃了之后能帮助我们活血补血，还可以起到调经止痛的效果，而羊肉同样是我们常吃的一种肉类食物，因为羊肉是性温的，而且吃了之后可以起到御风寒的效果，对我们身体滋补也有好处，对于常见的风寒感冒、体虚怕冷问题，或者是腰膝酸软等不适情况，都可以帮助治疗。

当归羊肉如果说一起吃，首先药性是不会产生相克情况的，而且相互之间，反而可以有相辅相成的作用存在。而且当归羊肉搭配起来制作成当归羊肉汤吃是很不错的，滋补的效果是很强的。

当归羊肉的营养价值

当归羊肉的营养价值都是非常丰富的，首先当归本身就有非常不错的保健效果，可以起到非常强的活血补血效果，而且还可以吃当归来帮助我们护肤美容，对皮肤健康也有好处，而羊肉是可以起到滋补效果，特别是冬季的时候吃非常好，可以帮助我们很好的抵御风寒，还可以起到补身体。吃当归还可以帮助我们缓解风寒咳嗽、慢性气管炎的问题，如果有虚寒哮喘、肾亏阳痿的情况，那么吃当归也可以很好的缓解，我们平时常见的腹部冷痛、体虚怕冷问题，有这些问题都是可以吃羊肉来解决的，而且当归羊肉搭配起来吃的效果就更好了，可以让当归羊肉发挥出更好的滋补能力。

当归可以很好的增强羊肉滋补的效果，搭配起来吃可以很好的增强羊肉的补虚温肝效果，而且如果搭配上能够温中散寒，发汗解表的生姜，这样搭配起来吃的滋补效果就更好了，因此可以发挥出不错的补血活血、驱寒效果，特别是止痛的能力也很强。当归羊肉对虚寒腹痛的问题也有好处，如果体寒，那么可以在当归羊肉的时候，选择加大生姜的用量，这样就可以让当归羊肉的滋补效果更好

当归的补虚养血效果是很强的， 因为当归是一种味甘而重的中药材，而羊肉可以起到补体虚、益肾气的效果，还可以帮助温补气血，对我们健康是很有好处的，而且如果说当归和羊肉搭配起来吃，可以帮助我们有效的辅助治疗产后血虚情况，还可以解决月经量少、气血双亏的情况。

当归可以起到不错的活血补血、调经止痛效果，可以通过吃当归来帮助我们增加血管的流量，还可以帮助我们维持血管的通畅状态，因为羊肉能够帮助补体虚、祛寒冷，而且还可以发挥出温通经脉的效果，如果有血瘀痛经、月经不调的情况，或者有体虚怕冷、腰膝酸软等问题，那么当归和羊肉一起吃都可以帮助缓解。

当归中含有比较特殊的萃取物，这样的成分可以帮助我们很好的增强身体免疫力，在羊肉中含有我们人体所需要的蛋白质和维生素，对提高身体素质是有好处的，还可以很好的增强人体防病能力。

吃当归的注意事项

吃当归的时候是存在一定注意事项的，首先如果是处于孕期的孕妇，那么当归不适合吃，因为入药出现孕期出血的情况，这对胎儿健康没有好处，而且女性如果有月经过多的问题，或者有出血倾向，那么当归也是不适合吃的。

当归具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤功效。

羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

*当归羊肉煲*

主料：

羊肉1000g 南姜150g 当归50g 枸杞30g

辅料：

盐适

制作步骤：

1.羊肉用清水洗净

2.凉水注入锅内，开火焯水

3.当归片洗净待用

4.这个东东就是南姜，【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。

5.洗净切块的南姜（要切大块）

6.将洗净的当归和南姜放入高压锅内

7.将羊肉取出，后用凉水再冲洗

8.冲洗好的羊肉一起放入高压锅内

9.一次性注满适量的水

10.高压锅开动，大火，有气出后，改小火，慢炖一个钟左右

11.揭锅后，改到煤气灶（我个人喜好，也可以还用电磁炉）

12.开火煮，下适量的盐

13.将枸杞洗净; 放入枸杞，后小火煮5分钟左右

14.完成

最好的食物就是最原始的材料，不添加过多的调料。这次煲羊肉，把准备好的茴香和桂皮都拿掉了，没想到味道更好。可能是当归的味道已经盖过羊肉膻味，大家可根据自己品味添加！

当归羊肉汤这样炖，汤鲜肉嫩无膻味，美味又暖身