一、适宜夏季养生的药膳
适宜夏季养生的药膳
1.清暑祛湿茶
材料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。
作法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。
2.藿香叶粥
作法：鲜藿香叶20克，煎汤加白糖，每天服3至4次;或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香叶粥，适量服用。
3.荷叶冬瓜汤
材料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克;油、盐适量。
作法：将荷叶洗净、剪碎;冬瓜连皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量煲汤，熟后加油、盐调味，喝汤食冬瓜。
4.海带绿豆冬瓜糖水
材料：海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量。
作法：将海带洗净、浸透、切块，冬瓜洗净、去皮、切块，然后同放入煲内，加清水适量，煲至熟烂后加入红糖，再煲片刻即成。
5.冬瓜薏米鸭
材料：冬瓜500克，薏米50克，鸭1只，油、盐、味精适量。
作法：冬瓜去皮、切块，鸭洗净、切块，然后与薏米同放入煲内，加清水适量，煲熟，然后调味食用。
6.荷叶茶
材料：鲜荷叶100克，蜂蜜适量。
作法：将荷叶煎汤，去渣取汁，待凉后加蜂蜜，代茶饮服。
7.苦瓜茶
材料：鲜苦瓜1条，绿茶5克。
作法：苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服。
8.西瓜汁
作法：将西瓜去子取瓤，纱布绞汁后饮用。
二、夏季养生药膳有哪些？
人参就是不错的滋补品，人参味甘，习惯味道的可用独参汤养生。功效：独参汤具有大补元气，复脉固脱之效，可用于气虚欲脱，肺气虚弱，脾气不足，热病气津两伤，气血亏虚等引起的病症。夏季炎热，身体容易气血两虚，喝独参汤有很好的补气、健脾、增强免疫等功效，是治未病的好方法。独参汤选用有机鲜人参，效果更好。
三、端午时节，吃什么食物能养生？应该怎么吃？
端午时节，哪些食物能健康养生？应当如何吃？
1、黑芝麻
大家都知道，黄豆的营养成分很高，乃至民俗有“夏季吃豆，胜于吃荤”的观点。而黑芝麻又被称作“百豆之首”，营养成分坐落于百豆之首。夏天高温炎热，多吃黑豆，不但滋养胃肠，还能清热解毒去暑，填补人体营养成分。
2、米
提及端午的特色美食，大伙儿立刻便会想起棕子。米是棕子的关键原材料，营养成分高，因其特有的口味和味儿获得老老少少的喜爱。地域差别造成全国各地的美食文化不一样，北方地区多吃甜粽，南方地区多吃咸粽，但做法大多数如出一辙。
3、黑芝麻粉
黑芝麻粉是生活中常用的烹制食物，带有充足的营养元素。常吃黑芝麻不但可以滋养人体，还能关爱头发。近期时兴“养生药膳”，很多人会将黑芝麻粉打磨抛光成粉后服用。但却不知道黑芝麻粉最好是的吃法则是将其做成黑芝麻丸后服用，营养成分易被身体消化吸收。
但黑芝麻丸的做法极为注重，比不上立即吃阿胶黑芝麻丸，简易又便捷。由黑芝麻粉、黑豆、黑桑葚干和阿胶糕等营养成分食物配搭做成，又用纯天然野蜂蜜调料，营养丰富，口味味甜不腻，很是美味。
4、鹅蛋
端午节除棕子以外，咸蛋也是一道不可缺少的特色美食。端午节吃鸭蛋虽是沿海城市的风俗习惯，但却凭着咸香的口味和细致的口味快速在全国各地爆红。营养丰富的蛋黄除制成咸蛋黄h南瓜、咸蛋黄饼干以外，蛋黄酥也十分非常好，老年人小孩子都喜欢吃。
5、小红豆
夏天温度酷热，人体老是出汗，情绪也会随着心烦下去。而小红豆又被称作“心之谷”，这时多吃些小红豆最好不过。煮红豆汤、蒸小红豆糯米糕等全是小红豆最多见的吃法。
可以喝酸奶也可以喝水，多吃芹菜，大白菜，油麦菜，就吃木耳，也可以吃海带可以吃糯米。在吃木耳和菜的时候可以凉拌着吃，也可以煮着吃。
可以多吃一些糙米，然后也可以多吃蜂蜜，可以吃木耳，也可以吃海带，可以喝酸奶。在吃木耳和海带的时候可以凉拌着吃，在饭后一个小时之后喝酸奶，就可以促进消化。
端午时节吃红萝卜，茄子，鱼肉，黄瓜，西红柿这些食物都是可以养生的；黄瓜和西红柿可以凉拌着吃，也可以吃一些芹菜和青菜，可以炒着吃，也可以将胡萝卜和茄子炒在一起，富含非常丰富的维生素。
四、中医的药膳养生法有哪些？
根据体质来辨证施膳
祖国医学在治疗疾病的过程中讲究辨证论治，其实进补药膳也要根据自身体质做到辨证施膳。中药药性有寒、凉、温、热之分，要根据不同人的体质或病情来科学选用。一般来讲，温性、热性的食疗中药，如大葱、生姜、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，适于偏阴质的人或寒证、阴证患者，主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、马齿苋、荸荠、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，适用于偏阳质的人或热证、阳证的患者，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。
优选药材
科学烹制
选购药材一定要新鲜优质，凡是变质、发霉的均不能食用。药膳所用的中药材和食物首先要净选，使之清洁干净，无杂质异物，无尘土，无霉变腐烂，还要注意其色、味纯正，外形美观，质量优良。为保证药膳疗效，还应对药材与食物进行必要的加工处理。有的需切片、切丝、切丁或是切段，有的需粉碎为细末，有的则需按中药炮制的要求进行炮制加工，以减其毒性或副作用。优良的药膳必须讲究烹调技术。一般食用中药以及无不适气味的中药，可与食物一起烹制，若药物较多或有明显不适气味，可用纱布将药物包好，再与食物一起烹制，药性即进入食物或汤里，服食时要将药渣去除。也可先将中药煎煮，滤取药汁、去渣，再在食物烹调过程中加入药汁，减少营养和有效成分的破坏。
药膳虽好但要适可而止
有人认为中药毒性小或是无毒，买回一把茴香就炒着吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上几根人参就煨汤，这样做是不正确的，也是很危险的。中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。有人一次用20克人参煨汤，服用后导致脑溢血，这样的教训屡见不鲜。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。值得注意的是，药膳虽有不少好处，但其针对性和治疗效果远不及药物，只有两者配合应用，相辅相成，才能取得更好的效果。
天人相应
因时制宜
祖国医学认为天人相应，治疗疾病讲究三因制宜，同样药膳也应讲究因时制宜即四季五补，春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补;夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补;秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补;冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。要是违背这一自然规则，也会影响到补益效果。
药膳的主要原料是中药，既然是药物就要区别于普通饮食，要注意中药的性味，药膳的禁忌以及选料等。
