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养生火锅越来越流行，说明人们的生活水平越来越好了，养生的意识也在不断的提升。所谓养生火锅其实是结合了广式打甂炉和台式火锅的优点，又融汇了中国人爱喝养生汤的道理所演变出的一种并不算新型的火锅种类。
广式打甂炉（一般写做打边炉）也成港式火锅，有点类似北方的砂锅，特别注重汤底的鲜香和原料的搭配，涮的东西不外乎青菜，牛羊肉，海鲜或各种丸类。但是汤汁越涮越浓，吃打边炉喝汤比涮菜要重要的多。
台式火锅种类繁多，特别注重环保和养生，常见的如姜母鸭锅，涮涮锅（类似呷哺呷哺的一人食小火锅），砂锅鱼头锅，羊肉锅，烧酒鸡锅等等。不夸张的说，吃一顿台式火锅等于吃了一顿药膳大餐。
养生汤品就更不用多介绍了，中华民族一向以“食文化”自居，主张药膳同源和药补不如食补的观点，养生汤吸收了各种食材的精华，并且以液体的形式进入体内，更容易被肠胃吸收（补充：是汤作为液体更容易被肠胃吸收，而不是汤的营养物质容易被人体吸收，汤的营养物质并没有比汤里的肉或菜更多）。中国的养生汤花样可是真的太多了，有适合进补的汤品，有适合清热祛湿的汤品，有安神补脑的汤品，有清肠胃的汤品，有……
冬季是中医常说“进补”的大好时节，从立秋开始贴秋膘，整个冬季都可以给身体进补，中医称之为“补冬”。随着现在媒体愈发的发展，各种资讯的传播越来越广泛和快速，人们尤其是中老年人都更加在意自己的身体健康，也越来越会科学的调理身体，所以冬季人们越来越喜欢吃养生火锅也是情理之中的事情。
最后给各位看官分享几个吃养生火锅的小窍门，让大家吃的健康，吃的科学，吃的养生：
1.汤汁虽美，大部分营养却还在肉里菜里，喝汤之余别忘了也要吃肉；
2.补冬是大事，其实人体与天地相应，四季豆应进补，只是补的不同罢了；
3.节俭是美德，吃不了要打包。汤品可以回锅，涮过的菜品就不要隔夜了。
希望这个答案可以帮到您。
