你好，我是一名茶艺师，从事茶叶与保健，关于喝酒的对身体好不好的问题。我来说一下见解：喝酒，首先我们要知道哪些是好酒，哪些是兑酒。才能知道哪些酒对身体是有好处的。
喝酒中国是千年的文化了，以前的人都爱喝酒，但是那时候的酒，都是自家酿酒，药酒等等，还有一些甜酒，雕酒，女性喝了可以养生保健。现在还有红酒，也有养颜保健之说。
现在有很多假酒，兑酒，口感很难区分的出来。在喝酒养生的问题上，我们应该先了解酒的渠道，种类，再根据自己的体质适合红酒，白酒，酿酒，药酒等等。
任何东西都是适量即可，每天喝一小杯是没有问题，但是大量的喝酒会导致酒精性肝中毒、酒精性肝损害，而大量的乙醇超过肝脏的代谢负荷会出现酒精中毒现象和心脑血管方面的风险加重，高血脂的风险加重。所以喝酒的坏处大于好处。
只要不过量以至烂醉，喝好酒与喝普通酒对身体都有益。譬如买鞋穿鞋，合脚舒适就OK。
白酒与鲜果泡酒，存年有好处吗？
白酒与鲜果泡酒存年有没有好处这个问题，也就是口感好不好？对身体有没有补益和保存会不会变质这样的问题？从先例上来看，类似的用瓜果，植物，中药材浸泡于白酒中的酒好多，这在中国酒分类中属泡制酒类，比如中国名酒竹叶青酒，就是用汾酒作基酒，用竹叶和多种中药材浸泡再制而成，只是药材成份浸泡出来了后把材质提取掉了，五粮液有一个系列酒叫永不分离的，就是在白酒中浸泡了一个完整的梨子，江西地方特色酒苦瓜酒，是在白酒中浸泡了一个苦瓜，还有以前市场畅销过的杞浓酒是白酒用枸杞浸泡的，湖北的圆林青酒，东北吉林的人参酒，虎骨酒，蝎子酒等，民间个人做浸泡酒的例子更多，象杨梅泡酒，中药泡酒，蛇泡酒，蚂蚁泡酒，在云南还有用植物花泡酒的，所有的泡制酒有的是为了改善白酒的原有口感口味，喝出泡制物的味道，有的是为了提取中药材成份达到治病养身的作用，有的是两者兼顾，既改进了原酒的口感口味又保健养生，竹叶青酒就是这类酒的典范，用竹叶加十多味名贵中药材加冰糖浸泡汾酒调制而成，口感口味上改进了汾酒的风格，既去除了原酒的辛烈而更适口感的舒怡，又有益于饮酒者的健康，江西苦瓜酒就是因苦瓜中富含天然绿色氨基酸和苦瓜素，而达到清凉爽口，清热解毒，润喉滋肝的目的。白酒与鲜果泡酒，目标和功效主要是改进原酒的风味，喝出鲜果的味道，但民间个人和专业酒厂的泡制技术工艺不在一个层面上，泡制的鲜果在灭菌，去除生水杂质上没有酒厂的技术和严格，所以，民间个人的鲜果泡白酒保质期上没有酒厂产品长久，因此，个人用鲜果浸泡白酒时，在清洗鲜果后一定要去除鲜果表层的生水，以防影响酒的质量，
不能太长时间，本身密封性就不好
古代人喝白酒为什么要烫烫再喝？有什么好处？现代人也可以烫了再喝吗？
“烫一壶老酒”这话听着就古色古香。酒烫热了喝，自古以来国人喝酒的一大特色。为什么要把酒烫烫再喝？追根寻源，有这么几个缘由：
一是生存条件决定拒绝冷饮。中国是东方农耕文化，长期的植物类食物为主，生冷饮食就会伤到脾胃。所以吃的喝的都要热了，酒是高级饮品，自然的要烫热了喝。
二是为了更尽兴。古时候低度酒，包括黄酒、米酒，一应酒类饮品。低度酒烫热了喝起来会上头快，一口闷下去立马会有熏熏然感觉；高度酒烫热了会使酒精挥发一些，可以喝的多点。再者，古人喝酒与喝茶一样，都有仪式，烫酒就是喝酒的一项重要仪程。仪式感能使活动和人本身升华更高层面。可不是现在人所说的“装逼”。
三是健康养生的需要，体现的是中国传统文化的实质。无论低度酒、高度酒，只要是纯粮食酿造酒，性质都是暴烈的，只是程度不同。烫酒就是减少这烈性子，让酒性温和一些，喝的时候更舒服。这就是中国文化的精髓，人与自然、与万事万物和谐相处。
所以，喝酒最好要烫热再喝，不仅仅是冬天，也不仅仅是古人，现代人更要烫热了喝。俺就有深刻体会，喝热酒浑身舒坦，喝冷酒胃里纠巴半天才能缓过来。
古代人的确喜欢把酒烫一下再喝，但这种酒并不是白酒，而是米酒或者黄酒。
比如三国演义里著名的“温酒斩华雄”的典故。
当时关羽正要出阵去和华雄交锋，曹操命人给关羽斟了一杯热酒，结果关羽却说：酒且斟下，我去去就来。
后来的事情大家都知道了，关羽秒杀了华雄，回来喝那杯酒的时候，酒还是温的。
罗贯中用这个虚构的典故来表现关羽很厉害(根据《三国志》的记载，华雄是孙坚所杀)，不过我们可以从中发现一件事，那就是汉朝人喝酒是喜欢温一下再喝的。
三国演义的另一个典故也提到了煮酒，那就是青梅煮酒论英雄。
我们看看原文是怎么写的：
(曹操说)“今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”
玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。
（上图为老版三国里，青梅煮酒的镜头）
可见汉朝时候喝煮酒是一种习俗。
但是这些煮酒都是酿造酒，具体来讲一般是米酒。
而白酒是蒸馏酒，一般认为是元代蒙古人把蒸馏酒技术传到我国之后才出现的。
所以很多人看到古人喜欢喝煮酒，就误以为古人喜欢喝煮白酒，这是不准确的。
从口感上讲，作为蒸馏酒的白酒是不适合加热饮用的，而很多酿造酒加热之后口感却会变得更好。
除了之前提到的米酒之外，还有两款经典的煮酒/烫酒。
一是黄酒。
鲁迅的《孔乙己》里面，孔乙己说过“温一碗酒，来一碟茴香豆”。
我上中学的时候学到这一段还觉得很奇怪，心想，我从来没见过哪个人喝白酒还要温一下的。
后来我才明白，鲁迅是浙江绍兴人，他的很多小说和文章，也都是以绍兴为背景的，而绍兴人喜欢喝黄酒，所以孔乙己喝的也是黄酒。
黄酒，确实是温一下比较好喝的。下图是我当年自己在家喝太雕酒(黄酒的一种)，把酒煮了一下再喝，味道确实更柔和了。
江浙人甚至还专门设计出来了温酒的器具，下图是我买的一套简易版的烫酒器。
除了浙江人喜欢把黄酒拿来烫一下再喝之外，四川人在冬天的时候，还有一种特色的喝啤酒方式叫“醪糟煮啤酒”。
是的你没有看错，就是把啤酒加入少量的醪糟然后煮着喝，有的店家还会加入一些红枣、柠檬片来调味。
这是我某年在成都一家烧烤店喝的煮啤酒。
啤酒混合醪糟煮一下之后，口感变得温暖而柔和，还略带一点甜味，在寒冷的冬天，这种温温的啤酒，比起冰冷的常温啤酒更加适合饮用。
所以总的来说，煮酒是一种适合酿造酒的饮用方式，但并不适合白酒。
（PS，古代的煮酒，浙江人喝的黄酒，以及啤酒和醪糟，全都是酿造酒）
