内地人煲汤，干稀一起吃，因为时间短，大部分营养还在肉中，广东例火老汤就不同，大火烧开，小火熬制，味都在汤中，肉残渣无营养可言，第一次到广东闹出笑话，在酒店先上汤，服务员把汤每人分一碗，剩下好多干的要端走，我说等等：搞点肉，哈哈，服务员看我半天，问：肉渣要吗？尴尬死了，所以地域不同，饮食也不同，其实名贵汤的食材残渣也不错，象燕鲍翅冬虫夏草类的到掉可惜。
有句俗话，“肉烂汤就有味”，这说明肉的营养基本在汤里了，把汤喝掉，剩下的渣子基本没有味了，所以把渣子倒掉，也谈不上浪费。
莲子排骨汤有什么功效？
莲子排骨汤属于药膳偏方，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
滋补养生真的有用吗？
随着中医养生的观念越来越深入人心，中医药滋补已经成为流行，特别是中老年人养生经常用到滋补药，但你知道吗？滋补药虽好，但不是人人适合。
很多人都认为，西药治病的同时伤胃、伤肝；中药特别是滋补药无毒副作用。其实不然。
中药自古有药性之说和毒性之说。《黄帝内经》把中药分为大毒、常毒、小毒、无毒四类；《神农本草经》分为大毒、有毒、小毒、微毒四类；当今的药典也把中药分为大毒、有毒、小毒、无毒四类。
可见部分中药也是有毒的，只是用法用途不同用来治病救人或者养生，民间也有“是药三分毒”的说法。
一般来说，养生滋补药都是选择古籍或者当今药典中所记载的“无毒”的药。
但是根据药性的四气五味，任何中药都有一定的偏性，所以能起到某一作用的效果。包括养生滋补药。
人参滋补养生知识
比如说，最有名的滋补药，号称“百草之王”的人参。在《神农本草经》中记载其药性：甘、微苦，微温。有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的作用。
中医养生中，人参是常用的滋补药，但是它大补元气、补脾益肺，所以气盛者和脾气、肺气过盛者慎用。
大枣滋补养生知识
药食同源的大枣，一直是养生常用滋补药，大枣有补中益气、养血安神的作用，对于气血虚、脾虚、便溏和失眠都有很好的调理作用。
但是痰湿偏盛、易上火和血糖高者慎用。
阿胶滋补养生知识
阿胶一直以来作为补血的良药，其名气不亚于人参，也是中医养生中常用的滋补药。阿胶补血滋阴、润燥、止血。
滋补多用于气血不足、心烦失眠等症状的调理，但是根据《神农本草经》记载，阿胶黏腻，有碍于消化，所以脾胃虚弱者慎用。
蜂蜜滋补养生知识
很多人有用蜂蜜滋补养生的习惯。每天一杯蜂蜜水，其润肺、补气作用很好，还能调理便秘。
但是，湿气太重、湿热有痰和大便稀薄者慎用。
滋补药何首乌何首乌滋补养生知识
根据《日华子本草》记载，炮制后的何首乌有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂的作用；而生首乌解毒、消痈、调理疟疾，润肠通便的作用。
但是何首乌滋补时需要注意，痰湿较重和大便溏泄者不宜使
滋补药冬虫夏草冬虫夏草是名贵的滋补药。《本草从新》记载有补益肺脏和肾脏、止血化痰的作用。
但是，中医认为冬虫夏草对于有表邪者不宜用于滋补，表邪就是风暑湿燥寒五种外邪外感，比如风寒感冒、风热感冒等。
以上几种滋补药的禁忌只是举例说明滋补药不是人人适合，而非全部。中医博大精深，滋补养生也是一门学问，健康养生需要根据自己的体质以及四季的变化等方面综合考虑，切莫人云亦云。
人是肉体，食物就是我们的动力，缺乏啥都会是人体失去维生素的平衡，就会的不同的病，所以养生可以补充体内的不足，恢复动力，才有力气，才健康！俗话说吃啥补啥！吃的全长的园！
