每次去小六汤包，小六黄桂粥都是必点。食材丰富，五谷杂粮和各种干果，很滑很粘稠，甜甜绵密，淡淡的微甜，一款健康的养生粥，大人小孩都爱喝。
普通黄桂粥用的材料有：江米、银耳、莲子、花生米、土豆淀粉、枸杞、玫瑰酱汁、白糖，而小六黄桂粥还加入了蕨麻、核桃仁、百合、人参果、杏仁等。
这么好吃的粥，自然想自己在家也做起来。曾经几年前在网上见过详细的小六黄桂粥的做法，最近怎么也找不到了，好遗憾！
只有普通黄桂粥的做法，也暂时保存，待我再细细研究、琢磨、操作一番。
做法：
（1）把江米冷水浸泡30分钟（冬天浸泡1小时），倒入开水锅中焯至米心断生，然后冲凉。
（2）锅内加入清水烧开，依次下入银耳、莲子、花生米、江米等各种材料，不停地用手勺把食材搅拌均匀。
（3）加入白糖搅匀，大约熬40分钟，
（4）待锅开后，加入用清水调好的土豆淀粉水进行勾芡，芡汁不能太稠，并用手勺搅拌，待所有原料（枸杞除外）能悬浮起来为佳。
（5）加入玫瑰酱汁搅匀，待粥品色泽黄亮为标准。
（6）出锅前加入枸杞搅匀即可。
注意事项：
（1）江米浸泡30分钟充分吸收水分，煮的时候更容易软烂也易于消化，江米与水的比例为1：3。
（2）旺火时要不停地搅拌，防止米粒粘锅，小火慢熬时需搅拌米粥让米粒搅散，使米粥变得更加浓稠。
（3）莲子可以选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，去除苦味。
（4）存放玫瑰汁时不能见油或水，否则容易变质，味道不佳。
（5）用土豆淀粉来勾芡，熬出来的黄桂粥会粘性足，质地细腻，色洁白，
（6）淀粉预热水会立即凝结成块，所以要先加水调匀成淀粉芡再用来勾芡。
小杂货店店主每年圣诞之夜都会给什么一碗又香又甜的米粥?
金秋十月，稻香鱼肥。金灿灿的稻谷早巳碾压成玉膏羊脂似的米粒一一熬时馋″人。岁月如歌，能唤起淡淡的回忆。遥想我孩提的年代情景。能喝″上一碗外婆亲手熬煮的看似谷香浓郁；粒粒晶莹透体的《又香又黏稠新米粥”》；碗里飘浮着一层薄如蝉衣的粥油，吱喽的一声长音；一根直线热乎乎″地滋润进入肚...。它对于那时侯普通家庭的人来说一一是多么幸福、美味的一件事呀。唐代诗人李绅:锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。诗人体微察细，形象而贴切的内涵精华。将种(子)谷演泽成稻谷的漫长艰辛过程与对已成稻谷的要怜惜莫浪费。种子成谷演绎过程:种谷下秧田种、出苗、秧苗、插秧、除草、施(选用的均是天然肥料:人粪、猪粪、家禽粪；而不是人工化肥)肥、罐浆、结穗、收割、打捆、挑场、晒场、脱粒、碾压终成米....农民伯伯期盼的就是这一年的辛勤劳作后;丰收的喜悦。遥观当年夏天，笔者放下书包，我们知识青年就积极响应毛主席号召:雄纠纠，气昂昂”到农村去展示自已的青春年华:背靠太阳；面朝黄土，弯腰举起锄头，一耙下去，便是四个洞″；即起开启了修理地球″的人生生涯....话回原题， 虽然经过四十多年的演绎；但春天里的小米粥、红枣粥；夏天里的绿豆粥、百合粥；秋天里的:南瓜粥、红糖粥；冬天的:新米粥、山芋粥等仍在延续传承至今....与事俱进，推陈出新。随着时光的变迁。近年来，人们又陆续增添了养生粥系列:燕麦粥、红枸杞粥、 黑豆粥、花生粥、玉米粥、水果粥、山药粥等胜不胜数。冬令进补系列粥:燕窝粥、牛肉粥、黄鳝粥、皮旦瘦肉粥、应有尽有。只有想勿到，没有做不到。虽然，粥的品种繁多但我还是喜欢儿时年代，外婆熬煮的那一碗《又香又黏稠的新米粥》一一天然醇香，香味逸绕。实际上煮一碗又香又黏稠的新米粥″，也彼有讲究的。但在那物资匮乏″的年代，确实需又要去花费一番心血.....小时侯，我放了寒假。就到乡下外婆家去玩耍时，一大早就见到外婆开始忙碌起来:先选用上好的单季稻新米(注:当时就要单季稻(大米)与双季稻(后季是仙米)之分，产量前者：亩产不足五百斤左右，后者：两季相加仅八佰斤。外婆会先用青竹密″编制作成的淘米箩盛上晶莹剔透的新米”后。便就拎着掏米箩走到屋外旁的清淌弯弯小溪河里去淘米。清晰的河水里，能见到小鱼尾巴在摇曳；小虾的背一弯一弓地向前弹″游，纯净的河水它既没有漂白粉”的混淆，也没有次氯(清毒水)酸钠的刺鼻异味。外婆不停地用手在使力淘米，从淘米箩里间隙缝里渗出的碎米粒，引来四周附近的鱼儿纷纷游过来啄碎米....米淘好后，并将其滤干。然后，采用三分大米；七分水的比例。随水放置到称为大灶台锅里去；盖上锅盖后来煮。灶台大锅是一只直径尺寸近似有一米，锅盖是用上乘的杉木制作而成的，常年遇水也不会腐烂″。随后，外婆开始在灶膛内放置木柴，并将其中间掏空架高，以便放置引火柴草。准备工作完成后，就用洋火柴一划点火。炊烟就开始渐渐的冉冉升起来，随风飘逸....。灶膛内从起始的星星之火到灶火四溢，灶火光照映衬的外婆脸上红光满面，脸肤更加红润宛如山丹丹红花”红艳艳”。煮沸后，外婆立马将膛火熄灭，烹饪业内有一句俗语:好味道是慢慢地熬出来的。所以，要用膛内木柴的碳火余热慢慢来熬煮”。半小时后，见到渐渐的凝结薄如蝉(粥)衣越来越黏厚，煮粥就算大功告成了。此时，外婆就开始用潦亮的嗓子″呼唤道:开早饭喽！家里大人小孩闻声后，纷纷地端碗拿起大铜勺来盛上一大碗新米粥。我一碗你一碗；喝了一碗又一碗。一个个老、少者吃的是不亦乐乎喔；但每个人的嘴唇好似多被粥液黏稠住了。表情蛮迷茫。倾刻间，一大锅粥被盛了个锅底朝天。此时，让笔者真正领悟到那句经典童谣:吃新米粥一一打你巴掌；碗你也不会掉咯！″的真谛。特别是在那贫寒″的年代，大家都视它为价兼物美的天然滋补品，对养胄养脾很有益处。因为，人们从农村里“翩翩走来”的每位年满十八少女脸上个个粉腮红润；秀眸惺松丛中找到了满意的答案。在那个物资匮乏的年代到了深秋时，人们均都渴望天天能喝上一碗《又香又黏稠的新米粥》。
小杂贷店店主每年圣诞之夜都会给谁一碗又香又甜的米粥？
