竹荪炖鸡加当归是可以的。而且还很有营养，当归补血，竹荪补气养阴。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。竹荪最佳使用方法也就是熬汤。
竹荪炖鸡做法：
材料：土鸡（选择土鸡是因为熬出来的汤比较亮黄，喝起来也香）、竹荪、姜片、盐巴
步骤一：将土鸡宰成小块，清水清洗后倒入锅中焯水，为的是让鸡肉更紧实。另外为了让汤更清亮，焯过水的鸡肉需要再清洗一下，洗去鸡肉表面的脏东西。
步骤二: 竹荪剪掉白圈（底部）,冷水加适量的盐浸泡10分钟后，一定要冲洗几遍剪成长条备用。
步骤三：将鸡肉和姜片放入炖锅内，里面加水没过鸡肉。（水要足量，中途不需要再加水），大火将水烧开后转小火炖鸡肉，鸡肉炖煮的时间控制在1个小时左右，然后再将准备好的竹荪加入锅内一起炖煮半个小时就可以喝汤了。上桌前可以在汤内加少量盐调味。
温馨提醒：因为当归作为中药材加入竹笋鸡肉汤，会有一种药味。所以在放当归一定要注意量，一次放少量即可。而且当归是最为常见的中药材，向来被称为过妇科调经补血之圣药，有些人经常拿当归泡水喝，拿当归炖鸡喝，尤其是女性使用比较多，认为当归具有美容的功效，能够去除脸色的斑点，还能抗衰老美容，尤其和黄芪一起用的话，对补气血有着很大的作用。
当归是被人们最为熟知的中药之一，中药妇科处方里有“十方九归”之说，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。
中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。 民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。当归乌鸡汤，就是其中一道，这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。 一点点的改变，让你得到了一碗既滋补，又美味的汤。
工具/原料
材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个 调料：葱、姜、盐、花椒
方法/步骤
1/6
春笋切片
2/6
当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
3/6
乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
4/6
将焯过的乌鸡，放入砂锅中
5/6
放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
6/6
然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
注意事项
厨房小语：乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用
里里鸡滋补蒸鸡滋补鸡汤怎么样？
原料：仔鸡1只，枸杞、桂圆肉各少许，蜜枣1粒，莲子、红枣各50克，食盐10克，上汤20克。
做法：
1.将子鸡宰杀洗干净，略飞水，待用;枸杞、莲子和红枣洗净，待用。
2.起锅注人上汤，放人仔鸡、枸杞、蜜枣、桂圆肉、莲子和红枣猛火煮5分钟，刮去泡沫。
3.转慢火馒30分钟至熟，加食盐调味即可。
方法/步骤1把鸡洗净切成小块。滋补蒸鸡的做法2加入料酒，盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、白糖腌1小时滋补蒸鸡的做法3加入洗净的淮山和枸杞。还可加一点当归。淮山可以用新鲜的。如果的干的，要很泡一下。滋补蒸鸡的做法4锅放水，水烧开后，放锅里蒸15分钟。滋补蒸鸡的做法5撒上葱花。滋补蒸鸡的做法6美味又有营养的蒸鸡就做好了
