要说补血最佳的食物自然是离不开富含铁的食物，因为铁是血红蛋白必不可少的原料之一，铁不足自然会导致贫血的发生，当然还有其他原因所导致的贫血，但是在我国最多见也是最高发的还是缺铁性贫血，尤其是在一些孕妇、婴幼儿、老年人还有一些素食者人群中更为多见，这也是与他们饮食摄入严重不足密切相关的。所以要想有个好身体就一定要好好吃饭，保证身体所需要的各种营养素都充足。
如果已经出现了贫血，补血最快的要数铁三角动物血、动物肝脏和瘦肉了，在这些食物当中含铁量比较高，而且是非常容易吸收的血红素铁，利用率也高，所以要保证每天都吃一些这样的食物，比如说瘦肉每天保证在1两左右，动物血和动物肝脏每周1~2次，每次25~50g，还有非常重要的是，这些食物当中的铁还能够促进其他食物当中非血红素铁的吸收，起到1+1大于2的作用，所以要想补贴补血，非动物血、动物肝脏、瘦肉莫属。
除了保证这些含铁高的食物充足之外，还要注意一些促进铁吸收的因素，比如说VC 可以促进铁的吸收，所以在吃这些食物的同时多吃一些富含VC的新鲜水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以促进铁的吸收，使铁的利用率更高。
如果贫血很严重，单纯靠食物补铁补血不能在短时间内起到很好的效果，这时候可以适当选用铁补充剂，要咨询医生遵医嘱服用。
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师
