一、羊骨汤的做法
羊肉汤的做法 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒
二、羊汤是怎么做才能好吃？
用微波记煲
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三、羊肉汤的炖法
羊肉汤
主料:羊腩肉750克.
配料:香菜.
调料:盐.鸡精.料酒.葱.姜.胡椒粉.食用油.
做法:
1.将羊腩肉洗净.切成粗丝,
2.坐锅点火倒入底油.油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水.加盐.鸡精.料酒.胡椒粉调味.水烧开后先放入羊肉煮熟..撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用.
单县羊肉汤的做法
原料]
羊肉500克. 花椒5克.桂皮5克.陈皮5克.香菜50克.草果5克.良姜10克.白芷5克.葱10克精盐15克.红油25克.花椒水15克.丁香面5克.桂子面5克.酱油5克.芝麻油25克.
[制法]
将羊肉洗净切成长10厘米.宽3.3厘米.厚3.3厘米的块.羊骨砸断铺在锅底.上面放上羊肉.加水至过肉.旺火烧沸.撇净血沫.将汤滗出不用.另加清水.用旺火烧沸.撇去浮沫.再加上适量清水.沸后再撇去浮沫.随后把羊油放入稍煮片刻.再撇去一次浮沫.将花椒.桂皮.陈皮.草果.良姜.白芒等用纱布包起成香料包.一同与姜片.葱段.精盐放入锅内.继续用旺火煮至羊肉八成熟时.加入红油.花椒水.煮约二小时左右即成.此时汤锅要始终保持滚沸.捞出煮熟的羊肉.顶丝切成薄片.放入碗内.撒上香菜末即成肉汤.可将辣椒油.大葱段装味碟.荷叶饼装大盘.一并随羊肉汤上桌.食用时放少许辣椒油.荷叶饼夹大葱段.可与羊肉汤同食.
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简阳的羊肉汤在川内是很出名的.简阳离这儿又不远.口味差不多.下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法.虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点.(主要是差在熬汤方面.制作方法肯定是对的).但是用了心.应该是不错的.
1.熬汤:这个很重要.(鲫鱼拿纱布包好.猪的棒子骨.羊的棒子骨.羊肉一起煮)
2.羊肉好后捞起切片.汤继续小火熬.熬得发白.敖得越久越好.
3.猪油下锅.放姜可可抄到金黄色.到羊肉.开始爆.爆香后.放点点盐.胡椒.茴香粉(这个很重要.但不要放太多.一点点就好了).
4.爆好后可以倒汤进去煮了.煮开后.汤应该也是很白的.放适量的盐和味精.再放点点茴香和胡椒.一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就可以啦!)
5.起锅.放葱.
6.打个干海椒面碟子.或者青海椒碟子!
其实简阳的吃法是放葱.一般不在汤里放香菜的.大家要切记.放了香菜.羊肉汤一锅都不正宗了.会遮盖点点羊肉汤的香味.鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅.买一或者两条就可以了.
好了.以上是简阳正宗羊肉汤的做法.味道绝对巴士.而且汤味道只鲜.羊肉也好吃.
四、滋补羊肉汤的做法有哪些？
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
4、食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即可。
五、 滋补羊肉汤的做法是什么？
材料
羊肉、枸杞、 山楂、核 桃、料酒、姜片等
做法
1.将剁成块的羊肉放入锅中焯水，并加入少许料酒和几片姜片去膻味；
2.过5分钟后，将焯过水的羊肉捞入炖锅中；
3.枸杞山楂 核桃冲洗干净后，导入炖锅中一起熬煮；
4.大火烧开后，再用小火煲足一个小时即可出锅，待汤煮熟时再加入少许调料。
六、滋补羊肉汤有什么做法和功效？
第二：羊肉萝卜汤
材料：羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、料酒、食盐
做法：将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了。
功效：萝卜还有羊肉都是对身体非常有好处的食材，羊肉非常的适合现在这种寒冷的天气服用，不仅能够温暖身体，同时还具有很好的补肾效果;而萝卜则不仅具有消食、降气以及去火还有治疗咳嗽等等效果。在冬天的时候经常服用这道羊肉萝卜汤，能够很好的促进身体健康。
滋补羊肉汤的做法和功效
第一：杜仲炖羊肉
材料：杜仲、羊肉
做法：将杜仲清洗干净之后折断;将羊肉清洗干净之后切块;将杜仲放入锅中煎煮半个小时，然后取出药液;将杜仲药液和羊肉一起放入砂锅之中炖煮，等到羊肉软烂就可以了。
功效：这道食谱在我国诸多的中医名著之中都是具有详细的记载，具有很好的补肾还能以及温补身体的作用。甚至于很多中医认为羊肉的功效可以和人参相提并论，不仅具有补肾的作用，还能够强壮筋骨。现代医学研究还发现，羊肉中不仅营养丰富，同行四还含有微量的性激素，具有一定的壮阳效果。在平时的生活中，为了能够获得最大的效果，建议在使用杜仲的时候将其折断，这样能够更加充分发挥其药效。
注意事项：这是一道常见的药膳，但是并不能够每天服用。服用食谱之后感觉到身体中腰膝酸软的情况获得缓解之后就要停用，避免身体出现问题。
