一、大雪吃什么传统美食？
大雪习俗吃的四大传统美食：
1、羊肉
吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
2、红黏粥
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。
3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
4、兑糖儿
每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
二、冬季养生吃什么药膳效果最好？要注意搭配什么食材吗？
冬至虽然要注意补阳，但不能补阳。首先，辛辣刺激的食物不等于补阳的食物。吃太多辛辣的食物只会引起阳火，导致生气。羊肉、鸽子肉、虾、核桃、韭菜、枸杞、鹌鹑蛋、鳗鱼等补阳食品也有补阳作用。在补充温阳食品的同时，还要吃一些补充体液的食物，如菱角、莲藕、梨、萝卜、卷心菜等。建议在铁锅里炒红枣，泡在水里，可以改善胃寒和胃痛。红枣水中加入龙眼可作为茶，具有补血补气的功效。红枣虽好，但枣皮纤维含量高，不易消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。
桂圆肉每100克含铁量约为3.9毫克，在水果中也富含铁，可用于贫血饮食，一般汤，粥合适。但龙眼肉是一种温暖的食物，不适合孕妇和儿童。众所周知，食物中的铁主要以血红素铁和非血红素铁的形式存在，血红素铁的吸收率很高。猪肝富含血红素铁，可与血红蛋白和肌红蛋白中的啉结合，可直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高。秋冬补品指定要吃阿胶。冬天天气寒冷干燥是补品的好季节，阿胶是一种温补保健品，所以一般适合冬天。它可以补血养血。
因为冬天天气寒冷，血液循环受阻，不畅。阿胶进入心经，具有补血养心的功效。所以冬天可以吃阿胶，可以养心强心，增强血液循环。所以每年冬天，我都会给家人阿胶，从阿胶到阿胶粥，还有阿胶药膳。哈哈哈哈，都是阿胶，总是用不同的方式给他们吃。有时候家里的客人我会做一顿阿胶药膳，给很多亲戚朋友安利一波阿胶，家里很多亲戚都是我带的，一起吃阿胶，哈哈哈。你也试试！选择阿胶，我建议你选择大品牌，比如东阿阿胶。如果你在小作坊里煮胶水，你可能会偷工减料，放不好原料。此外，东阿阿胶的新鲜即食阿胶赢得了我的心。懒惰的婴儿是幸运的。他们不用煮就能吃到足够的阿胶。它由传统的阿胶块制成，配以核桃仁、黑芝麻等原料。
测量和生产方法完全按照传统的阿胶食用方法制成。它新鲜、简单、方便，味道更方便。许多朋友喜欢在冬天吃羊肉，因为羊肉含有大量的脂肪、蛋白质和各种必需的微量元素，经常吃羊肉对我们的肾脏系统非常有益，有驱寒和加热的作用。冬天吃饺子是我们中国的一种习惯。饺子实际上是用糯米粉做的。经常吃饺子很养肺。吃饺子的时候一定要煮，软饺子更容易消化。中国有句话叫“冬至吃馄饨，夏至吃面条”，混沌是意大利面和肉的混合物，营养丰富，也可以在馄饨中加入蔬菜，可以补充人体的大量物质，是冬季保持健康的绝佳食物。中国人喜欢吃饺子，尤其是北方人，饺子和馄饨可以放很多馅料，最好是肉和蔬菜搭配最有营养，吃煮饺子可以温暖胃，补充人体营养。记住不要在饺子里放太多的脂肪，这对人体不好。
可以吃龙马童子鸡，归地红烧羊肉，熟附香肉，芪地鸡肉汤，虫草团鱼，虫草鹌鹑，五味养生鸡，养老猪腰汤等等，这些药膳的效果都非常好；可以搭配红枣，枸杞，党参，虫草，红枣，鸡肉，海鲜，香菇，老姜等等这些食材。
健脾抄手、人参菠菜饺、杞鞭壮阳汤，豆腐汤，排骨汤；搭配土豆，搭配西红柿，搭配黄瓜，搭配排骨，搭配韭菜，
养生最好吃的药上当然是根据医生的建议。因为不同的身体素质所要滋补的东西是不同的。特别是要上的搭配，一旦的用量不同，它的功效也是不同的。遵循医生的建议是最好的。
三、冬至药膳补肾养生，冬至吃什么食疗膳食?
很高兴能来回答这个问题，我是南方的，浙江台州，我们这边风俗冬至是不吃饺子也不吃汤圆，而是吃圆子，红糖豆粉圆，糯米粉做的圆子裹上提前拌好的红糖豆沙粉，每一个都沾满糖粉，那味道，超级好吃。冬至乃是中国的传统文化节日，各个地方的过节风俗也有些不一样的，拿我们广西崇左这里的风俗来说就是早上去菜市场买些汤圆及水饺回来做为早餐，下午开始杀鸡杀鸭做为晚餐的团圆饭。
这寒意十足的冬至时节，对于我这种吃不来羊肉的人确实是很郁闷。就更别说喝羊肉汤了！不过，每年的这个时节，就开始装各类香肠腊肉，还会油炸酥肉，煮汤和直接吃都很棒哦，今天给大家分享一下我做的鲜香美味汤，“冬至大如年”，在中国的传统里，冬至十分受重视，早在在周代即以冬至所在的月份为岁首，并且要在冬至这一日举行国家典礼，上祭天神，下祭人鬼。《后汉书》中说：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。
就是汤圆麻薯，南方没有北方那么冷，冬至时也会吃一些地方特色食物来迎接冬至的到来，比如汤圆、麻薯、酒酿丸子等。大部分可分为：“北方吃饺子，南方吃甜食。”冬至到，家家户户吃水饺。而这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。当然也有部分地方在这天会喝羊肉汤，诸如山东滕州，寓意驱除寒冷。
记得从小到大过冬至都是吃饺子！小时候家里条件不好的，只有冬至跟过年才能吃顿饺子！那时候都是盼着过冬至，冬至过完盼着过年，哈哈，没办法小时候生活条件有限 馋。小时候吃的那是真香啊 ！
冬至可以吃山药红枣羹、粟米龙眼粥、首乌羊肉汤、山药薏米粥、猪肾粥、核桃鸭子。
冬季的时候可以喝玉米排骨汤，萝卜牛肉汤，吃淮山药炒木耳，韭黄炒鸡蛋，这些美食都可以作为膳食，在冬天去补身体。
冬季的时候多吃萝卜，油麦菜，生菜，紫甘蓝，西兰花，这些蔬菜可以调养身体，还要去喝汤。
