冬至的由来
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以 美食 相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
冬至时节，食补药膳
原料：母鸡、人参、红枣、松子、板栗、糯米、葱。
做法：
1.先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米（先泡3小时备用）放入鸡肚内，最后放入人参，再用牙签从鸡的尾端固定住。
2.将鸡放入冷水中加热煮1.5小时以上，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
3.食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐或番茄酱食用。
功效：
补元气、养肝肾、安神。适用于劳伤虚损、动则气喘、心慌健忘、眩晕头痛、久病不复等症。
虫草鸭
做法：
1.将洗净的鸭子从背尾部横着开口，去内脏，放入沸水锅内煮，除尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好。
2.虫草用摄氏30度温水泡15钟后洗净。
3.将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根虫草，逐一插完后盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、姜、葱、川盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸3小时左右。
功效：
补益肺肾之气、止咳嗽、补虚损、益精气。
当归生姜羊肉汤
原料：羊肉、当归、生姜、盐、料酒、酱油、味精。
做法：
1.当归洗净切片，把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水后，切小块备用。
2.将瓦煲洗净，加入适量清水，置于火上，用大火煮沸。
3.最后加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，加盖。用小火煲3-4小时后，撒入精盐，味精调味，即可食用。
功效：
补气养血，温中止痛。此汤还可以用来治疗月经不调、产后乳少、恶露不止、痛经等病症。
我温馨提示冬季是一个进补 养生 的好季节，但是进补也也需结合自身情况哦，不能盲目进补，否则可能适得其反，不利于身体 健康 ，一定要选择适合自己的进补食材。
