山药枸杞莲子汤
材料：山药200克、莲子100克、枸杞50克
调料：白糖6克
做法：1、山药去皮，切成滚刀块；莲子去心后与枸杞一起泡发。
2、锅中加水烧开，下入材料，中火炖30分钟。
3、待熟后，加入白糖，煲入味即可。
功效：补血养颜
山药五宝甜汤
材料：上药200克、莲子150克、百合10克、银耳15克、桂圆肉15克、红枣8枚
调料：冰糖80克
做法：1、山药去皮，切段；银耳泡发，去蒂，切小朵；莲子淘洗去心与百合一起泡发；
2、将材料放入煲中，加清水适量，以中火煲45分钟。
3、放入冰糖，以小火煮至冰糖融化即可。
功效：延缓衰老
红枣上药汤
材料：上药200克、桂圆肉5颗、红枣4枚
调料：冰糖12克
做法：1、山药去皮洗净切方块，桂圆肉、红枣洗净发泡备用。
2、净锅上火倒水，下入材料，水开后小火煲30分钟，下冰糖，待冰糖融化即可。
功效：补脾养胃
煲什么汤可增强抵抗力？
一、 花旗参煲花鱼
1． 原料：花旗参、无花果、花鱼
2． 制法：花鱼去鳞、鳃，清水洗净，抹干，用姜油起锅，煎至微黄；
花旗参和无花果清水洗净，花旗参切片，无花果切边；
加适量水，猛火煲滚，放入全部原料，待水再滚，用中火煲2小时，以细盐调味，即可饮用。
3． 功效：清热润燥，养阴生津，滋补强壮。此汤甘甜可口，适合日常饮用，清热而不伤身，壮体而不燥补。
二、 黄花煲乳鸽
1． 原料：黄芪、杞子、乳鸽、生姜
2． 制法：乳鸽去毛及内脏，放入滚水中滚5分钟，取出，沥干水；
北芪和杞子清水洗净；
生姜清水洗净，去皮，切片；
将全部原料放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅，隔水炖约4小时 ，加入盐调味，即可饮用。
3． 功效：补气补血，固表止汗，强心补虚。常饮此汤可补中益气，增强抵抗力；如血气虚弱、精神疲乏、手脚无力、心脏衰弱、头晕眼花，可用此汤佐膳食疗。
三、 玉竹煲瘦肉
1． 原料：老黄瓜、瘦肉、生姜、玉竹、黄实、赤小豆
2． 制法：选用老黄瓜，连皮洗净切件去核；
瘦肉整件洗净，加入全部原料，用水4碗，煲3小时，豆熟透后即可饮用。
3． 功效：祛湿健脾，清痰热，调理肠胃积滞，助消化。如热气生疮及咳嗽痰多，用此汤可收到很好效果。
四、 桑枝煲猪脚筋
1． 原料：老桑枝、桑寄生、陈皮、红枣、猪脚筋、瘦肉
2． 制法：老桑枝、桑寄生用水洗净；
猪脚筋用滚水浸透，洗净切断；
陈皮、红枣清水洗净，红枣去核；
加适量水，猛火煲至水滚后入入全部原料，待水再滚，用中火煲约4小时，以细盐调味即可佐膳。
3． 功效：祛风利湿、清热通络。如患风湿，关节屈伸不利，关节红肿疼痛，手脚抽筋，可用此汤佐膳食疗。如小孩咄咄怪事小儿麻痹症，烦燥，全身肌肉疼痛，也可用此汤食疗。
五、 奇良煲老鸭
1． 原料：老鸭、绿豆、奇良
2． 制法：老鸭除内脏，洗净，绿豆浸洗干净，加奇良，全部放入煲内，加水5碗，煲4小时，即可饮用。
3． 功效：清血，和血，解毒，祛热气，活热瘀湿毒，除面疮水痘。
六、 扁豆煲鹌鹑
1． 原料：炒扁豆、赤小豆、陈皮、鹌鹑、瘦肉
2． 制法：鹌鹑去毛，去内脏，斩件；
炒扁豆、赤小豆、陈皮用水浸透，洗净；
瘦肉用水洗净，沥干；
加适量水，猛火煲滚，放入全部原料，待水落石再滚，用中火煲3小时，以细盐调味即可饮用。
3． 功效：健脾开胃，利尿去湿。此汤甘甜可口，可增进食欲，健脾去湿，使小便通畅，适合日常饮用。如身体疲乏无力，精神不振，不思饮食，小便不畅，双脚肿胀，可用此汤食疗。
七、 杜仲炒腰花
1． 原料：猪腰子、杜仲
2． 制法：杜仲用水泡，洗净，切成细丝，加水煎煮2次，得药汁150毫升；
猪腰子去外皮，剖成两瓣，去内膜，清水洗净，切花刀，再切成片，芡粉拌匀，油炸至金黄色；
炒锅内放猪油少许，入葱、姜爆香，把酱油、料酒、醋、白糖、味精、杜仲汁及水、淀粉在碗中拌匀，放入锅中，至渐浓缩时放入炸好的腰花，快速翻炒几下即可。
3． 功效：补肝肾，壮腰。适用于遗精阳痿，腰酸背痛，夜尿尿频。
八、 百合炒牛蛙
1． 原料：百合、牛蛙
2． 制法：百合浸泡30分钟，洗净；
牛蛙去内脏，洗净，切块；
具体操作由厨师自定。
3． 功效：润肺止咳，宁心安神。结核病人长期食用有很好效果。
