药膳鲫鱼汤的做法
清理
花豆，赤小豆，泡水一小时
五年的陈皮，中国第一和药
准备好所有的材料，鱼放入锅里偏一会儿，两面焦，放水，大火。烧开，放入药材煮到白色浓汤，小火慢炖一个小时，最后，只放一点点盐，什么都不需要！
煮好的汤，超级营养
开动了，好美味
腊制药膳鱼的方法及配方
一般是用草鱼或是青鱼. 营养丰富！
注意,一定要到冬至过后才能开始淹制啊,否则很容易坏的.
将鱼从背部剖开,注意啊,通常吃鱼是从鱼肚剖开的,而淹鱼从背部剖开为了方便晾晒.
剖开后将鱼肚中的黑膜撕掉,不用洗,也不用去鳞,然后将炒热了盐和花椒(炒后更香)和料酒(黄酒)均匀地抹在鱼上，注意在鱼背等比较厚地地方适当多抹一些,不要怕抹多了，因为如果盐不够多鱼就容易坏掉。
抹好后就放进一个干净的盆子里密封，上面可以压些重物便于出水.淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来（通风处，屋外）晾干，就可以收起来了！
如果淹得较多一下吃不完,可以将其剁小后用食品袋装起来放在冰箱冷冻室,就是做冰块的地方,然后吃的时候再拿,可以存放很长时间不坏.
