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猪脚炖汤的搭配的食材

    发布时间:2021-12-17 13:19:29   来源:Anita   

  猪脚炖汤时可以搭配的食材有:黄豆、黑芝麻、花生、红枣。
1、黄豆:
黄豆和猪蹄一直都是最佳搭配,猪蹄富含胶原蛋白质,而黄豆里面富含雌激素。
2、黑芝麻:
黑芝麻和猪脚搭配,可以充分的增加猪脚的香味,而且黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
  
3、花生:
猪脚炖汤中加入花生后,能使猪脚更加的鲜嫩,并且花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。而且花生还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
  
4、红枣:
红枣可以让一锅猪蹄汤变得非常鲜甜,红枣在煮汤之前,先用清水浸泡15分钟,然后撕开去核后放入和猪蹄一同煲汤。