一、炖鸡加什么中药材最香？
1、枸杞子炖鸡汤：枸杞子的主要功效是滋补肝肾、益精明目，其补益精血的效果比较突出。味道也还不错！
2、人参鸡：人参主要功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山参，其强大的补气功效加上鸡汤温补的效果，有着较好的补气温阳、驱寒除湿的效果，味道还可以！
3、肉桂炖鸡汤：肉桂的功效是补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归元，具有较好的温阳效果，本身又是一味调味品，所以经常搭配炖鸡汤，既可以调味，又增加了鸡汤的温补效果，味道很绝！
炖鸡一般都放人参比较好，因为韩国有一道美食就是人参鸡汤。我国的东北地区有经济条件的人家，炖鸡大多加以人参和枸棘子一起炖汤，广东也有人参炖鸡的。所以说炖鸡的中药大多以药食同源的药材来炖鸡。各地区人的口味和风味不同，炖鸡的用药方式也就不同。
二、鸽子和什么一起炖汤最有营养？鸽子汤的做法是什么？
汽锅鸽子汤
汽锅，可谓是最复古的锅。
汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。
汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。
汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。
一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。
材料：乳鸽1只，干松茸30克。
调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。
做法：1.葱姜切片，黄酒取出。
2. 乳鸽洗净，切块。
3.干松茸泡软。
4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。
5.倒入黄酒。
6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。
厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。
2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。
三、乌龟背壳可以熬汤吗？
龟壳是可以煲汤的，是很有营养的。
在日常的生活当中有许多的药材都是我们不知道的，即便是龟壳很出名，大多数人也不知道这是药材，因为大家对龟壳不了解或不认识，总是以为龟壳就是乌龟脱好的壳，没有任何的作用，其实龟壳研磨后可用于食疗和药材，龟壳性味温和微寒，可以归脾，入肝，养胃，同时又能养血补心，对气血方面的调理有很不错的价值。
龟板
龟板是龟的腹甲，又名龟甲，武元板、拖泥板、败将、神屋。《神农本草经》称之为"上品"。1985年版《中华人民共和国药典》规定用腹甲入药。已开始背壳、腹甲通用。
乌龟背壳可以熬汤。
乌龟贝壳本来就是一种中药材，在中医认为，乌龟贝壳是一种补药，配合其它一些中药材可以起到固本培元的作用，所以人们一般有乌龟贝壳都会收集起来，将它晒干后保存起来，在需要的时候拿出来当成中药使用。乌龟贝壳熬汤也是一种食用方法。
四、中药牛膝可以煲汤吗？
是可以的，如果你想煮汤，你应该用煮熟的牛膝和一些你最喜欢的材料在锅里煮。牛膝是河南苋属植物根的主要来源。淮清市质量最好。牛膝生用于化瘀消肿。治疗淋病、尿血、闭经、痛经、难产、细胞衣不足、产后瘀血腹痛、喉关节痛、痈、跌伤。牛膝熟用可补益肝肾，强健筋骨。
五、拐枣水鸭炖汤的正确做法？
原料：
水鸭母 (半只)、茶树菇 (80克)、姜片 (3-4片)、龙眼干 (6-8颗)、红枣 (3-4颗)、清水 (1000毫升)、料酒 (1勺)
步骤：
1/14
茶树菇提前温水浸泡后剪掉根部。
2/14
再将其他材料准备好。
3/14
老水鸭放入锅中，倒入适量清水。
4/14
倒入1勺料酒,
5/14
大火煮开后捞去浮末
6/14
再将焯水后的鸭肉放入砂锅中冲洗干净。
7/14
锅中倒入清水，大火煮开。
8/14
倒入茶树菇。
9/14
再放入红枣封食材。 龙眼干夜就是桂圆肉，它甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常见的补益中药食物。用来煲汤，非常甜。
10/14
最后再放入姜片。
11/14
大火煮开后转中小火煲一个半小时。
12/14
出锅加点盐调味即可。
13/14
超级美味的一款水鸭炖茶树菇汤。
14/14
小火慢熬出来的这道汤鸭香浓厚，汤鲜香美。
六、桂皮可以煲汤吗？
桂皮可以煲汤
桂皮，学名:柴桂，又称:肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。[1]本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。
桂皮是可以用来煲汤的，这样可以去除腥味，大家在炖骨头汤的时候就可以放一些在里面，很不错的一种食材，大家自己可以去试一试，这些都是挺不错的，比如说在做鸡汤或者排骨汤的时候就可以的，这样的味道就比较好，很好喝的一种的，大家可以去试一试。
