吃鸭子有什么好处

发布时间：2022-03-31 16:26:04 来源：Anita

子肉属温和性,秋吃鸭滋阴养津防秋燥我国很多地方都有在中秋节吃鸭子的习俗.暂且不论中秋吃鸭的文化背景,就以鸭子的营养价值和对人体健康的影响而言,中秋吃鸭也颇有道理.秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥.鸭肉具有较高的营养价值,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B......维生素E,核黄素,硫胺素,钾,钠,氯,钙,磷,铁等成分.可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％-25％,比畜肉含量高得多.鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5％,比鸡肉高,比猪肉低.脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸,消化吸收率比较高.

不仅鸭肉营养丰富,并且鸭汤有抗疲劳作用,鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比例较好.鸭血具有补血,清热解毒之功效.