什么鸡汤最好喝？鸡汤的优劣和鸡的品种有直接关系，肉鸡怎么炖汤都比不过土鸡，而土鸡之外，乌骨鸡也是炖汤的好食材，所以鸡汤好不好喝，看你用什么鸡来炖...
因为老家在农村，每次回家，都会带着父母自己养的土鸡，而这样的鸡一般都不会炒着吃，直接用来煲汤最好，煲鸡汤的时候，放点白果或者山药，味道和效果都更佳，要使鸡汤的味道纯正，选用纯净水或者矿泉水为佳，上海的自来水漂白粉含量高，所以不建议用自来水炖汤~
这样做：
一：主原料--散养的土鸡（紧实的肉质，细腻的皮纹，浅黄带粉的皮色）
二：辅料--银杏（白果），自然种植采摘后而得，果实糯香
三：煲汤的瓦煲换成新买的大砂锅，大砂锅原本用来煲粥，借用了，嘿嘿！
四：加入矿泉水了，以前用的是自来水，咱现在换矿泉水了，对待好的食材也要提高标准
五：放入几片姜，姜的作用主妇们都知道的，我就略啦，以免啰嗦
六：爆煲开后放入白果，盖上盖子，你可以去找本书看看了，时间到了记得回来七：时间到了，三小时以后澄黄油亮的汤色如期而至，取下两腿，拍照去！土鸡的味道香浓，汤面会有一层薄薄的黄油，怕油腻的话可以舀出来下面条比较不错~
这样的土鸡汤，只需要盐和生姜即可，其他调味料皆省，因为好的食材就等于好的味道~
我是美食博主：海燕的厨房，同时也是国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
