一、牛鞭怎么能制做成凉菜
香烧牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 香烧牛鞭的制作材料： 主料： 牛鞭250克,姜,葱各10克,西兰花50克。 调料： 花生油50克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,老抽王5克,麻油5克,湿生粉适量,清汤50克,料酒10克。 教您香烧牛鞭怎么做，如何做香烧牛鞭才好吃1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。 2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。 3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
二、川菜牛鞭的做法
原料
水发牛鞭300克，大葱、老姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、水淀粉、精炼油各适量。
制法
1.将牛鞭清洗干净，切成块，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、洗净拍碎的姜葱和匀，上笼旺火蒸至粑软时取出。
2.大葱洗净，取其葱白，切成葱段；老姜洗净，切成姜片；大蒜去皮洗净，切成蒜片。
3.锅置于火上，烧精炼油至四成热，放入葱段、姜片、蒜片炒香，掺入适量鲜汤，下牛鞭花、盐、料酒、胡椒粉，烧入味，用水淀粉勾芡，收汁亮油时，放入味精、鸡精和匀，起锅盛入盘中即成。
特点
咸鲜把糯，葱香味浓。
川厨提示
牛鞭切块之前，最好划上十字花刀，烧时用旺火。
三、牛鞭的做法有那些？
烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可
四、牛鞭的做法是什么？
具体做法：牛鞭下冷水锅煮2小时，剖开刮洗干净，切6厘米长，1.5厘米粗的条，再入冷水锅烧开捞出
五、牛鞭有什么好吃的做法？
2：做法：1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片
六、枸杞牛鞭的做法是怎样的？
枸杞牛鞭的制作方法如下：
枸杞子30克，牛鞭100克，葱、姜、盐、胡椒等调料各适量。
将枸杞、牛鞭洗净，切片，一起放人砂锅内放入葱、姜，加水500毫升，用武火煮沸后改用文火煮至牛鞭熟烂，拣去葱、姜，加入盐、料酒、胡椒粉等调料调味，再煮5分钟即可。食牛鞭，喝汤，2天吃完，可连吃10天。
能补肾壮阳，强筋壮骨。适用于肾虚所致女性性功能低下、性高潮障碍。
