一、怎样炖滋补鹅汤
竹笋鹅火锅主料：500克竹笋300克鹅魔芋300克
调料：花椒油10克，盐4克胡椒粉2克，料酒10克，冰糖10克，味精胡椒粉2克3克大蒜（白）5克洋葱5克辣椒（红，尖，干）5克5克姜腌芥菜3克15克10克香菜，生产方法
1。将鹅烘焙的去骨，剁肉段;
笋切成段2; ..
3魔芋片，下入沸水锅中氽一下，捞出控水;
4生姜，芥末被切片;。
5香菜择洗干净，切段;
6炒锅烧热注标，下入干辣椒段，泡椒段，泡姜。 ，榨菜，大蒜爆香;。
7锅烤成片，竹笋，魔芋切片，水煮沸，加入盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，直到鹅熟;
8。最后用撒上葱花，香菜段即可。
二、香鲜老鹅汤的做法
主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。
辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。
步骤
1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右
2，老鹅和筒子骨过水去杂质
3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。
4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。
三、老鹅汤在家怎么做
用砂锅，用一些红枣，大蒜、姜、白糖、精盐加水，将鹅斩块放在砂锅里面，用火煲上一小时即可
四、汤煲的做法，鲜鹅汤煲怎么做好吃，鲜鹅汤煲的家常做法
老鹅煲的做法
老鹅剁块洗净 如冷水锅置火上焯至表面断生 捞出用清水再次清洗干净 葱切段 姜切片 香葱和蒜苗切沫 党参2－3棵洗净 枸杞10g洗净 野生菌菇洗净备用
将汤锅置火上 已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水 再放入党参 葱段 姜片 旺火烧开 文火慢炖 撇去浮沫 文火炖约1.5个小时 用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片 加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞 食盐 白胡椒 味精了 调好味后停火
沙锅煲置火上烧热端下 将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里 再撒少许的香葱和蒜苗沫 这锅靓汤就可以上桌了
