一、正宗的韩国牛尾汤怎么做
原料/调料]牛尾 2公斤 水 17杯
(1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙
(2)盐 适量 胡椒粉 适量 制作流程]
(1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净後放入滚水中，煮开後，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
(2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。
(3)让汤汁再次滚沸後，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入调味料(2)调味即可上桌食用。
牛尾
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二、牛尾可以与什么煲汤
胡萝卜莴笋牛尾汤
主料：牛尾1000克
辅料：胡萝卜250克，莴笋500克
调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克
步骤
1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
番茄牛尾汤
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐
步骤
1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。
2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。
3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。
4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可。
三、最正宗清炖牛尾汤的做法 如何做清炖牛尾汤好吃
折叠原料
牛尾一根(800克)
特色美食清炖牛尾汤图片
特色美食清炖牛尾汤图片
折叠调料
葱段、姜块、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
折叠编辑本段做法
牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，
放入砂锅中，放水、葱段、姜块、料酒，大火烧开，
撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐、
不同制作方法清炖牛尾汤图片
不同制作方法清炖牛尾汤图片
味精调味，撒上胡椒粉即可。
四、牛尾巴汤有什么营养 知道的告诉一下
牛尾知识介绍：
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
牛尾营养分析：
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾食疗作用：
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾做法指导：
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
五、牛尾汤，冬季暖身汤牛尾汤做法，冬季养生喝什么汤
牛尾汤的做法
【材料】
牛尾 1斤左右
姜片 3大片
党参 少许
当归 少许
清水 适量
【配料】
白萝卜、金针菇、粉丝、粗粒海盐、白胡椒粉、葱花
【做法】
1、牛尾洗净放清水里浸泡1小时去除血水，中途换2次水；
2、牛尾放入锅内，加足清水，放入姜片、党参、当归，大火烧开；
3、大火烧开时保持沸腾，用勺子撇去表面的浮沫，直到漂干净后盖上锅盖转小火慢炖至烂；
4、牛尾炖好后，将白萝卜切片，金针菇撕开；
5、石锅内依次摆上白萝卜、金针菇、粉丝、牛尾，注入牛尾汤，撒上些许粗粒海盐；
6、大火烧开，保持沸腾2-3分钟，白萝卜变软即可关火；
7、戴隔热手套将石锅放入托盘中，撒上葱花、白胡椒粉，食之。
六、春季做药膳牛尾放什么药材
黑豆牛尾汤的制作材料：
主料：黑豆100克,牛尾1200克
调料：姜10克,大葱7克,盐5克
黑豆牛尾汤的做法：
1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。
2.锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。
食物相克
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食
