一、为什么冬天要吃羊肉汤？
因为羊肉性温热，温中暖肾，益气补血，特别是在寒冷的冬季，吃上一碗羊肉汤就会四肢通透，周身暖和。
如果汤中熬上些许中药材，做成“药膳”，诸如 当归羊肉汤 羊肉肉质细腻，其脂肪和胆固醇 含量比起猪肉牛肉都要低一些。
而羊杂来自羊身上的边角料和内脏，特别是有明目作用的羊肝，其维生素A含量非常高，几乎高过所有食物，对于保养眼睛大有裨益。
还有羊肺、羊肚、羊血等，也都含有丰富的蛋白质和各种矿物质，净补。
但羊肉大补，也不易多食毕竟是热性食物 吃多了身体吃不消！
二、跑马汤是什么意思？
意思是冬季养生保健食品。
“汤”，读音为tāng、shāng、tàng，最早见于商朝金文时代，在六书中属于形声字。
“汤”的基本含义为热水，如汤羊、汤火；引申含义为菜汤。如汤脚、汤玉。
在日常使用中，“汤”也常做名词，表示把草药放在水里熬得的液态药剂，如汤粥、汤散。
三、牛骨汤和羊肉汤哪个好喝？
牛骨头汤营养价值最高！牛骨头汤是低脂肪，而且营养丰富、味道鲜美，是很好的养品！羊肉汤比较细一些的，里面也没有牛骨汤更有有营养的，平时也要注意饮食的均衡对吸收更好的。牛骨汤和羊肉汤在日常饮食之中都是吃获得，用于煮汤的确也是比较好的一种保健养生方法，, 而相对而言牛骨汤中的营养元素更非常容易被身体消化吸收，所以说在烹制的情况下牛骨汤更有利于身体的滋补养生健康保健，自然他们都能够称之为是协助我们补充营养盐售出，防止衰退的美味食物。
这两种汤各有各的特效之处，牛骨汤主要起到了一个滋养补钙，暖胃，冬季多喝牛骨头汤最为好，羊肉汤也是暖胃，但是羊肉汤的功效要比牛骨汤更加好，尤其对我们女人来说，羊肉汤能够起到非常暖宫，暖胃，养生，美容的作用，冬季多喝这两种汤都是很好的选择。
四、冬季宝宝喝什么汤最好？
①猪肝青菜汤
猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝
做法
1.猪肝洗净切薄片
2.去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。
3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。
②紫菜虾米汤
虾皮 25g，紫菜(干) 5g，醋 2g，香油 1g
1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。
2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。
3.取出后，加醋，香油调味即可。
③蘑菇肉片汤
猪肉200g，蘑菇，200g，花生油适量，精盐一勺，生粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜适量
肉切片，加盐，生粉，料酒腌一会。
锅里加水放入姜丝和油，水开后放入洗净的蘑菇。
煮两分钟加入肉片。
出锅时，把葱花撒上即可。
④山楂瘦肉汤
干山楂20g，瘦肉150g，菜心50g，生姜10g，植物油10g，盐5g
1.瘦肉切成小块，用开水焯烫.
2.锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒上适量的盐即可。
⑤黄豆排骨汤
黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量
1.排骨切成小块，用开水焯烫。
2.锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。
⑥香菇鸡汤
鸡500g，香菇12～15朵
1.将1只鸡(约500克)剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用;将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。
2.将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。
