从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
乌鸡吃了有什么好处？乌鸡是不是竹丝鸡？
泰和乌鸡又名武山鸡，竹丝鸡，原产于江西省泰和县武山北岩汪阪涂村，有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”外貌特征，是泰和灵秀山水孕育的神奇魂宝、世界珍禽，有极高的观赏价值、 营养价值和药用价值。 乌鸡，也就是乌骨鸡 乌骨鸡 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。 乌骨鸡食疗作用 乌骨鸡性平、味甘; 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。 3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱； 4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用 乌骨鸡做法指导： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
女人经常喝乌鸡汤好吗
女人经常喝乌鸡汤好处如下：
1、脸色相比以前更加红润，因为乌鸡可以延缓衰老，所以能够使皮肤不易长皱纹，气色也会更加的红润。
2、经常使用乌鸡，可以改善贫血的症状，当然对于女性缺铁性贫血症状有着较好的功效。
3、抵抗力和身体的抗病能力会增强很多，乌鸡中所富含的优质蛋白可以为人体的免疫系统提供物质基础。
4、走路更加有力气，因为乌鸡中富含的钙元素可以，补充人体所需要的钙质，有助于预防和治疗骨质疏松。
5、女性的月经逐渐变的正常，因为喝乌鸡汤可以补气益血，调理月经不正常的症状。
6、女性的白带减少，因为现代女性生活或者工作压力的增大，就会引起神经功能的紊乱，从而影响人体的内分泌，就会出现白带增多的现象，如果多吃乌鸡汤就可以，调节神经功能，从而有助于减少白带的出现。
参考资料来源：人民网——女人每周喝一次乌鸡汤 半年身体怎么变化?
乌鸡有什么好处？
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
