火锅分清汤和辣汤，对自己的口味来定，
吃清汤锅的可以补肾，来刺激身体各个部位，
吃前和清汤，对人身体有益无害，
而吃辣的，那肯定是上火，
这也是对人来看，抵抗力好的，吃啥也没事，
抵抗力不好的，吃了辣的，对身体有害无益，
这火锅大概就是个这，要是只有坏处的话，
为什么还有人研究火锅呢，肯定里面有对人身体好处的，没好处人是不会去钻研这东西的，
烹饪里面就详细写的这方面的利与弊！
药膳火锅都分哪些
中国传统的“药食同功”、“药食同源”观点指导下制作的药膳火锅，如山药乳鸽、枸杞鸡火锅、白果鸡火锅、何首乌肝片火锅等。这类药膳火锅历史悠久，功效稳定，为大多数人所喜爱。
二是利用汤菜煲菜等变化创新而来，变化原料，挖掘其药用价值形成的药膳火锅。如由牛尾汤发展为枸杞牛尾火锅等。
三是在火锅的基础上，加以改进、创新而来药膳火锅。如由毛肚火锅改进为莲子毛肚火锅等。这些火锅将药物、食物有机地结合起来，借助火锅这一形式，达到防病、健身的目的。
最佳涮料：牛瘦肉片、牛肝片、鱼丸、毛肚片、豆腐干、菠菜段、土豆片、平菇片、午餐肉片、水发粉丝、水发海带丝等各适量。
锅底料：清汤1500毫升，葱、菜油、醪糟汁、豆瓣酱、牛油、姜末、盐、花椒、泡辣椒、味精、蒜末、红枣，当归、枸杞子、黄芪、人参、甘草（中药店均有售）各适量。
蘸料：老抽、白糖、香油、酱油各适量，混合均匀即可。
做法
1.将人参、黄芪、当归、枸杞子、红枣、甘草放入沙锅中，加水熬煮30分钟，滗出药液300毫升；葱切成葱花。
2.锅中注油烧至四成热，下入豆瓣酱、泡辣椒炒香，加入蒜末、姜末、葱花、花椒略炒，放入盐、清汤煮沸，加入牛油，撇去浮沫。
3.倒入火锅中煮沸，加入味精，下入涮料烫食即可。
吃火锅的好处
好处不多，基本都是肉类蛋白价值，坏处很多。
吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。
特别注意：
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
吃火锅对身体有好处吗？
吃火锅的好处
(1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。
(2)调味品可自行控制。
(3)能始终保持菜肴的温度。
(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。
