肚片炖鸡的做法：
步骤 1
鸡剁成大小均匀块后凉水下锅绰一下去掉浮沫、新鲜猪肚先用面粉揉搓后清洗干净、然后也用凉水下锅绰一下去掉浮沫、斜刀改成片备用
步骤 2
热锅凉油（油少点）下鸡块爆炒一下出锅、这样炖出来的鸡更香（如果是母鸡就不用爆炒）
步骤 3
砂锅中放入清水下爆炒好的鸡、加老姜、八角、花椒、料酒、胡椒粉炖一个小时再加入切好的猪肚、加几个去核的红枣、食盐、再炖半个小时后关火再加几个枸杞点缀
杂菌炖肚片做法：
准备好所需食材！
1、鸡腿菇改刀切片、白玉菇、新鲜茶树菇一起焯水。
2.起锅烧油，放入姜片，蒜片炒出香味，下杂菌煸炒出香味加水（加高汤效果更好）放入肚片
3.依次加盐，味精，鸡精，糖，胡椒粉，鸡汁炖至入味，临出锅放入青蒜苗段即可！
仅供参考！
新鲜的猪肚口感脆嫩，无论是炖汤还是爆炒，都特别好吃，但是很多人也不爱吃，是跟肥肠一个味
