花旗参炖乳鸽： 材料：乳鸽一只．花旗参若干．枸杞少许．姜片． 做法：先将乳鸽过开水，再用冷水冲洗，去腥．后放入炖盅加水［冷水］，枸杞，姜片，花旗参，一起隔水炖，先旺火烧开后，再用微火炖上3小时后加盐即可，汤色明亮． 此汤具有养阴补血，益气功效，做法简单可时常饮用．身体疲倦的时候饮用更好．可以立即补充体能 花旗参乳鸽汤 材料：花旗参15克，红枣10枚，乳鸽一只，高汤、姜片适量。 做法： 1．将乳鸽宰杀，洗净，切成小块儿，放入热水迅速捞出，然后将乳鸽过水； 2．红枣、姜洗净，与过水的乳鸽、花旗参一起放入高汤内熬制。 滋补秘笈：乳鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及部分氨基酸，具有补肝肾、益气血、除烦益智的作用。花旗参能滋阴益肺。此汤具有润泽肌肤、润补身体的作用。
鸽子怎么吃能补气血
参归鸽肉汤，本方用鸽肉补益气血，党参、当归合用其功亦同，故并用以增强疗效。用于久病虚羸少气，或妇女血虚经闭。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
主料：
乳鸽1只。
辅料：
山药80克，枣(干)5颗，枸杞10克，调料姜适量，料酒适量，水适量。
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用，把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。
2、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
3、加入适量清水。
4、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
5、出锅装盘，装饰即可。
参考资料来源：搜狗百科--鸽子
