我有个朋友，爱上了养生，一天三顿五谷粥，没过半个月，身体就出现了浮肿。五谷杂粮是否养生？应该怎么也吃？听听不药不药博士怎么说：
五谷杂粮粥，被很多人视为养生的法宝。尤其是近些年兴起的五谷粉，被很多人推崇。借这个问题，纠正一下，不算辟谣，大家可以看看：
不是每一种谷物都适合放在一起研磨打碎每种食材都有一个最佳的加热温度。例如：燕麦粉的最佳加热温度为80℃、时间为20分钟，红豆、黑豆的最佳加热温度为120℃、时间为40分钟，黑米的最佳加热温度为80℃、时间为20分钟。所以如果把黑豆、黑米同时放在一起加热40分钟，那么黑米中的营养成分就会有较大的损失。
不是谷物种类越多越好要学会选择最佳搭配，把养生价值发挥最大。
应根据自己的体质，有侧重点的选择一些谷物杂粮养生食用。比如上述提到的脾虚体弱的人群，可以小米为主，同时搭配上同样有补益脾胃的山药、板栗玉米等杂粮更有效果。
对于经常出虚汗、手心发热的朋友，可以以黑米为主，同时搭配上黑豆、黑芝麻、核桃等滋补肾精的杂粮更有益处。
熬粥就一定容易消化吸收嘛？喝粥的方式吃五谷，是养胃的，因为至少减轻了胃的消化负担，但是对于营养的吸收而言，却不如咀嚼一下再吞咽，营养物质更容易吸收。
正常人进食五谷，会有充分的咀嚼，刺激口腔分泌消化酶，更利于胃肠有效吸收其营养成分。各类养生粉被研磨成了粉状，有的甚至还较粗糙，就用开水冲后，不用怎么咀嚼，直接喝到肚子里了，无法与口腔中的消化酶充分接触，反而会影响其营养成分的吸收。
五谷养生粥也不能随意吃！这里的随意指的是代餐用，要说早饭，配合喝一些粥，是很不错的选择，但是如果长时间的只喝粥，身体可能会出现一些问题。
也要注意，不可随意的搭配中药食用，或者认为是无害的药食同源类中药，盲目选择添加中药成分的养生粉可能适得其反。
还要注意食物的偏性，比如生薏苡仁偏于清利湿热，熟薏苡仁则偏于健脾胃。所以如果想清湿热而食用，熟吃可能就没啥效果了。
科学的食用，平常做个营养补充，还是不错的，如果哪位朋友正巧也喜欢吃，不妨分享出来看看，不药博士可以为大家把把关。
【不药不药】简介生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
