三七又名金不换、田七，它是一味名贵的中药材，为五加科植物三七的根及根茎。《本草纲目拾遗》书中记载，人参补气排名第一，那么三七就是补血第一。中国最大的三七产地在云南文山，有“北人参,南三七”之称。
三七可以散瘀止血、消肿定痛。用于咯血、吐血、流血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛等。现代研究表明，三七主要含皂甙，分离出的皂甙成分26种。还含有挥发油、黄酮苷类、三七多糖、胡萝卜苷、氨基酸类、多糖、多种矿物质等。三七还含有止血活性最强的成分三七素。
现代中药药理研究表明:
1、三七具有止血与抗凝血作用。三七既能止血，又能活血化瘀，有止血不留瘀的特点。现代研究发现，三七对冠心病、心绞痛有较好疗效；三七总皂苷能扩张血管、降低血压；能增加脑血流量，对脑缺血再灌注损伤有保护作用。三七中的人参三醇苷能明显对抗缺血性心律失常及再灌注心律失常；还能提高脑力及体力劳动而抗疲劳。
2、三七能降低血中的胆固醇；具有抗氧化和抗衰老作用；还能护肝利胆；增强机体免疫功能，抗肿瘤等。
三七的功效可用“生打熟补”四字概括。
生三七粉：口服，每次1.0-1.5克，外用适量敷患处。主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。
熟三七粉：补血、活血。用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。可用鸡肉炖或肉汤、冲牛奶粉、热开水汤几分钟变熟即可冲服。每次3-5克 。还可以炖鸡，不仅味道鲜美,还有益气活血、化淤止痛的功效，适用于血瘀腹痛，产后恶露不尽，腹痛，痛经等。三七米粥可以活血化瘀，行气止痛，适用于跌打损伤，瘀血肿胀。
