麦冬怎么吃？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
麦冬是百合科植物，块茎是传统中药，能润肺清心、和胃平喘，还能促进胰岛细胞功能恢复。
麦冬瘦肉汤准备：猪腱子肉3两，麦冬10g、桑叶20g、玉蝴蝶、南杏仁、北杏仁、蜜枣、生姜、食盐各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，大火烧开。将猪腱子肉切成小块，放入沸水中过水。生姜清洗干净后拍松，切成片。
2、麦冬、桑叶、玉蝴蝶、南杏仁、北杏仁分别清洗干净。蜜枣洗净去核。将所有材料放入汤煲或砂锅内。
3、加入适量清水，先大火烧开，再改小火煲一个半小时，根据个人口味加入少量食盐调味即可。
麦冬瘦肉汤特色：猪肉补虚强身、润燥滋阴、润泽肌肤。玉蝴蝶舒肝和胃、清肺利咽。麦冬养阴生津、润肺清心。桑叶疏散分热，清肺润燥。南杏仁和北杏仁润肺止咳。此汤有润肺平喘的作用，对呼吸道过敏有缓解作用。
麦冬其他作用：《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”
中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。
用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。
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