白术的功效与作用及禁忌是什么？
白术具有燥湿利水、健脾益气、止汗、安胎的功效，主要用于痰饮眩悸、腹胀泄泻、脾虚食少、自汗、水肿、胎动不安等。白术虽然没有什么毒性成分，但对白术过敏者禁止使用；阴虚内热或津液亏耗燥渴者则需谨慎使用白术；气滞胀闷者不宜使用白术。
据现代研究显示，白术中的有效成分具有增强免疫功能、促进胃肠运动、利尿、抑制子宫平滑肌收缩、延缓衰老、抗肝损伤等作用，有临床报道，白术可用于妇产科手术后便秘、慢性腰腿痛等。
白术使用方式多样，可煎汤、研散内服，或入丸、丸散剂使用；平时生活中也可以与其他食材煮粥食用；还可以与生地、升麻等药物煮水沏茶饮用。相关人群如有使用需求，建议在医生指导下使用。需要注意的是，白术不可以代替药物用于治疗，如有相应治疗需求，请到正规医院就医。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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种白术用什么肥料好？
白术是菊科苍术属植物，其根状茎供中药，具补脾健胃，化湿利水，安胎，止汗等功效。是一种多年生两年以上采收根状茎为目的的，在种植方面这些以根状茎为目的多不以肥沃土壤用作栽种，过于肥沃往往是后期不生长茎块而苗茎叶过多，产量少，病虫害多，栽种亏本。
根据我们浙江人栽种白术技术，必须考虑重点之重点在于选择以前没有种植地下茎块的地，或自然荒地里没有过多地下茎块生长的荒地开荒种植，这样的地不用放任何肥料种植的白术比你再精心管理，施肥的原种植过别的地下块茎类土地种植产量高出许多，或许你可能想不通，但事实是这样。你可参照种植马铃薯，红薯等会发现。
种植白术地块，应该较荫向，又通风，的坡地，头年冬季开荒翻耕，让其风化熟化，作好畦块，排水沟，在畦块上施上每亩1000公斤左右人畜粪水，第二年栽种前，再施入2000公斤堆肥，翻入土中作基肥，然后整平耙细，大约2月下旬适时栽下贮藏的术栽，以后就是除草，基本不能施肥了，如苗在7月时仍过弱，增施一次腐熟粪肥每亩2000公斤促进根状茎膨大，并摘除花蕾。这次施肥是关键之关键，可请栽种过的人看看要不要施，一旦施肥过多，会减产，施肥恰到好处，又会增产不少。
种植白术施肥总原则，施足底肥，早施苗肥，种施摘蕾肥。
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白术有三种种植模式，一是早春抪籽，十月底十一月初收获白术芽子。二是初冬种白术芽子，十月上中甸收获商品术，也叫大白术。三是初冬挑选优良的白术芽子(下功夫的人可以选优良单株或多株留籽，单独繁殖成芽子供选择)种植，十月底十一月初收获白术籽。
商品术再过一个月多一点就该收获了，原则上不需要施肥，只要加强浇水管理就行了。这时候的大白术正值膨大盛期，浇水管理很重要。膨大的大白术既怕水渍，又离不开水。水大会让大白术缺氧窒息腐烂，缺水又会影响大白术的正常生长，影响产量和质量。浇水原则以保持土壤黄墒为最佳，小水勤浇。有条件的情况下最好选用滴灌或喷灌，见干见湿。对有脱肥现象的地块，可以结合浇水，以水送肥补充高钾肥。没有必要行间追施，以免踏坏白术。
白术芽子9月也开始进行膨大期，离收获还有两个月时间，和大白术一样，重点是加强浇水管理，可以根据情况结合浇水，适当进行以水送肥。以NPK比1:1:2为原则，根据以前施情况和芽子长势调整比例。
白术现己进入始花期，原则上不再施肥。授粉结束后，可以喷施磷钾肥。下图为老好好种植的白术。三四五图中右边为白术芽子，左边是老好好精选出来的改良白术种籽繁育田，刚进入始花期，己联系好蜂农来放蜂，以便集中授粉。
