提到桑树叶子大家最想到的肯定就是蚕，没错，桑叶是蚕宝宝最好的食物，直接将生长出来的桑叶给蚕宝宝吃就可以了，那么人也可以直接吃桑叶吗？桑树的新叶子比较好还是老叶子比较好？这些问题相信很多人都不了解，下面我们就一起来看看，希望能帮助到大家。
首先，桑叶叫“植物之王”，有“人参热补。桑叶去吃”之美好。含人体十七只氨基酸。粗蛋白，粗脂肪，都是国家卫生部确定的“药食同源”植物。被世界食品卫生组织列为“人类21世纪十大保健食品之一”。足可以证明桑叶是能够生吃的，有很高的营养价值。
其次，桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。蚕的主要食物，也是中医常用的药方，具有很高的药用价值。
老中医告诉我们，桑叶进入身体之后具有很好的保健身体的效果，主要就是分为三种，疏散风热、清肝明目以及清肺润燥，适合一些风热感冒患者以及头晕目眩的患者服用，另外，如果身体出现了肺热所引起的咳嗽情况，将桑叶泡水喝也能够令身体快速恢复健康。
最后，所以无论是新叶还是旧叶效果都是差不多的。
通过上面的介绍可见桑叶的价值是非常高的，不仅可以作为蚕宝宝的主食，同时还可以泡水喝，为中医所用，对人体的健康很有帮助。
指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
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【概况】桑叶属于桑科，各地有栽培，10～11月间霜后采收。辛凉解表药，为桑科植物桑树的干燥叶， 以霜降后采收质量最好， 名冬桑叶。干桑叶黄绿色或浅黄棕色，上表面有不规则疣点，下表面叶脉隆起，脉腋疏生短柔毛，脉基具簇毛，小脉呈网状，叶缘有锯齿或钝锯齿。质轻而脆，嚼之有黏性。气微，味淡、微苦涩。各地均产。
味苦、甘， 性寒。有疏风清热， 清肝明目等功效。治外感风热的发热，头昏头痛，咳嗽及咽喉肿痛;肝经实热或风热所致的目赤涩痛，多泪; 肝阴不足的视物昏花等证。
桑叶 一般都是皱缩状态，破碎样子。完整者有叶柄，叶片展平后为卵形、宽卵形，长8～15cm，宽7～13cm;先端渐尖，边缘有齿，有的作不规则分裂。上表面可见小疣状突起;下表面叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。
【功能主治】桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。5～10g。
【应用】1、风热感冒，头痛咳嗽; 2、肺热燥咳; 3、肝阳眩晕，目赤昏花。
【成分】主含脱皮固酮，芸香苷，桑苷，槲皮素，异槲皮素等。 叶含芸香苷，槲皮素，槲皮苷，桑苷(Moracetin)，伞形花内酯，东莨菪素，东莨菪苷，胡芦巴碱，胆碱，牛膝甾酮，菜油甾醇，羽扇豆醇，矢车菊素3-葡萄糖苷，绿原酸，内消旋肌醇，维生素C、B1、B2，叶酸，多种氨基酸等。还含挥发油，内含丁香油酚、愈创木酚等。对大鼠实验性糖尿病有降低血糖的作用。水煎剂体外抗钩端螺旋体。连续给小鼠注射对内脏器官 有一定损害。
干桑叶能够治疗：①治风热感冒，咳嗽，头痛，眩晕，咽喉红肿。煎服：4.5～9g。②治目赤肿痛。煎服或煎水洗眼。
鲜桑叶摘破叶脉后渗出的白色液汁名桑叶汁，又名桑叶滋、桑脂，涂敷痈疖，外伤出血，蜈蚣咬伤。
所以说不管是干的还是新鲜的桑叶他们都是有个子不同的功效的。应该按照自己的需求添加。
