一、药膳瓦罐羊肉做法？
1、用料：羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。
2、羊肉清洗干净后，放进开水里蒸十分钟，把血水蒸出来，去除膻味。
3、把蒸好的羊肉沥干水份，姜分几块拍扁，和羊肉一起爆炒，炒熟后就加少许盐调味，再炒到肉有点转黄色即可。
4、炒羊肉的时候就可以将红枣，党参，桂圆放进去汤锅里煲了，放2升水到汤锅煲药膳。
5、待盐膳开了以后，把炒好的羊肉沥干油，倒进去药膳汤里，转小火，炖2.5小时，快好时再把枸杞放进去，再炖十来分钟即可。
6、装盘。
洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉
在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦
把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。
煮好后的羊肉加入适当的调料，美味的羊肉就做好了。
二、药膳炖羊肉的家常做法大全怎么做好
用料
羊肉 3斤
羊肉配料（药膳包） 一包
姜片 七八片
米酒 半碗
盐，味精 少许
药膳羊肉的做法
洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉
在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦
把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。
煮好后的羊肉加入适当的调料，美味的羊肉就做好了。
小贴士
加入姜片爆炒能去除羊肉的骚味，加入米酒，能增加羊肉的香味。
三、药膳羊肉汤的配料做法
用料
羊腿或者羊腩 500克
黄芪 15克
沙参 15克
玉竹 15克
生姜 15克
红枣 数颗
马蹄 数个
药膳羊肉汤的做法
1. 所有食材洗净，红枣剥开去核，生姜拍碎。
2. 羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞出，用温开水冲净去骚味，备用。
3. 锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约1.5~2小时，撇去上层油沫，调味即可。
药膳羊肉汤的做法
1.党参、黄芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀
2.羊肉用开水汆一下，捞起
3.所有材料(除了盐)放入砂锅
4.大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味
营养功效
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;为冬季进补及补阳的佳品。此汤能滋肾养血，温经散寒，健脾益胃，养心宁神，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。
饮食禁忌
羊肉属大热之品，宜冬季食用。凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
四、药膳羊肉煲汤要什么材料？
1、带骨羊肉用清水洗个2-3遍后，放入锅中，加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火，慢慢加热至滚后，将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)
2、另取一汤锅，放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料，盖上锅盖，开中小火煮滚后，用最小火煮1个小时，再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮，锅盖很重，热气都被保留在里面，所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间，请自行斟酌)
3、再取一个汤锅，铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮，再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后，加盐调味，即可食用。
