保乌鸡汤的做法
“乌鸡的营养价值远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
用乌鸡和黄芪、当归、党参这三种中药材加入适量的水一起炖,并成了一道具有气血双补、滋阴补肾、美容养颜的药膳汤。这款汤对于气血不足,血虚萎黄,头晕心悸极其有功效。还可以调节月经量、固肾调精,适用于神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。这是一款男女老少都可以吃的滋补汤,建议一月吃上两三次。”
乌鸡药膳汤的做法
1.
买一只乌鸡,请店家帮忙宰杀去毛剁块,回家后清洗干净。(买不到活鸡,超市里有打理干净的卖)
2.
锅里加入适量清水烧开,放入乌鸡、葱和生姜,再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3.
冲洗干净备用。
4.
当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里,加适量清水浸泡30分钟,有利于药性析出。
5.
薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6.
准备一只砂锅,把乌鸡块放进去。
7.
放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8.
把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9.
最后在砂锅中加入足量的清水。
10.
盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。
11.
出锅前加入适量盐调味,盛入碗里开始享用。
乌鸡药膳汤成品图
烹饪技巧
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。如果实在不行,就加开水。
3、出锅前再加盐调味。
4、煲汤的时候会闻到浓郁的中药味道,不用担心,煲汤时间越长味道就越淡。最后炖好的汤中有淡淡的中药味道,一般人都可以接受,吃习惯了药膳会觉得是特别的香哦。
5、建议把药材浸泡后用布袋包起来再放进去煲汤,汤煲好之后立刻把药袋挑出去,这样汤里就不会有很浓的中药味。不然药材放在汤里浸泡的时间越久药味越浓,会影响汤的味道。
乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等
做法
阿胶红枣
材料
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:按照广东老火汤的做法,煲三炖四。
特点:阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡:《本草纲目》李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。阿胶:《中华本草》:“归肝、肺、肾经。补血,止血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之经厥抽搐
红枣:《中华本草》:“补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。主治脾胃虚弱,气血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,妇人脏燥,营卫不和。”
电饭煲元气乌鸡汤!这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药,而是一个电饭煲
5款药膳汤既补血又养颜
5款药膳汤既补血又养颜
5款药膳汤既补血又养颜,一些气色不太好的朋友可以尝试一些食疗法来补血调养,特别是女性,可以食用一些补血养颜的药膳,下面我就为大家整理了5款药膳汤既补血又养颜的相关内容,快来看看吧。
5款药膳汤既补血又养颜1 一、当归红枣煲鸡脚
材料:鸡爪5个,猪肉(瘦)50克,当归5克,枣(干,大)4颗,桂圆(干)6颗,枸杞子1小把,食盐1小匙,水适量。
做法:
1、鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2、锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3、焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水
4、隔水炖2-3个小时
5、喝之前加入少许盐调味即可
功效:在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛。而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
二、桃红四物汤
材料:当归、熟地、川芎、白芍各 、桃仁、红花 15 克。
做法:在所有药材里先加入适量的酒,再加水煎 煮即可。 煮的时候用中等大小的饭碗装 4 碗水,煮 到最后只剩一碗水的量就好了。
用法:早晚空腹饮用,任何温度都可以,但是药 材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。
功效:桃红四物汤,其安全性、有效性历经千年验证,含有多种具有活血化瘀作用的中药成份,可以通经活络,行气活血,具有祛斑养颜、活血调经、改善睡眠的功效,同时促进血液微循环,能有效地改善女性皮肤、心脏、大脑、盆腔的血液循环。
三、桃仁鳜鱼汤
组方:桃仁6克,泽泻10克,鳜鱼100克。
做法:鳜鱼去鳞、腮、内脏,与桃仁、泽泻一起,加入葱、姜等作料一同炖熟。
功效:活血化瘀,除湿通窍。
四、山楂桂枝红糖汤
方法:山楂肉15克,桂枝5克,红糖30~50克。
做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎剩1碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可。
功效:具有温经通脉,化瘀止痛功效。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。
五、乌豆蛋酒汤
方法:乌豆(黑豆)60克,鸡蛋2个,黄酒或米酒100毫升。
做法:将乌豆与鸡蛋加水同煮即可。具有调中、下气、止痛功能。
功效:适用于妇女气血虚弱型痛经,并有和血润肤功效。
5款药膳汤既补血又养颜2 排毒美容养颜汤
一、蜂蜜雪梨羹
材料:雪梨2个、蜂蜜30克。
做法:1、雪梨洗净切块。2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。
排毒养颜功效:蜂蜜味甘、性平,自古就是排毒养颜的佳品。蜂蜜含有多种人体所需的氨基酸和维生素,常吃有助于排出毒素和通便,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
二、杭菊胡萝卜汤
材料:菊花6克、胡萝卜100克。
做法:1、胡萝卜洗净切片,杭菊备用。2、锅中放水烧开,先下杭菊煮开,再放入胡萝卜片煮熟。3、最后加入盐、香油调味。
排毒养颜功效:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用。胡萝卜味甘、性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效。
三、冻豆腐木耳酸汤
材料:冻豆腐两块、水发木耳200克。
做法:1、冻豆腐化冻后,挤干水份并切小块,黑木耳洗净,番茄酸汤备用。2、锅中放清水煮开,放海鲜粉调味后,下番茄酸汤烧开。3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟,出锅前淋香油。
排毒养颜功效:黑木耳含有的.植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在消化系统内的杂质。
四、黄瓜鸡蛋紫菜汤
原料:黄瓜1条、紫菜适量、鸡蛋1个。
做法:1、锅中放入清水、姜片烧开。2、紫菜撕碎放入锅中,放入黄瓜片。3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。
排毒养颜功效:黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素。黄瓜中丰富的维生素还能美白肌肤,抑制黑色素的形成。
五、海带绿豆汤
原料:海带15克、绿豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克(用纱布袋包好)、红糖适量。
做法:1、绿豆洗净,海带切丝。2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。3、海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
排毒养颜功效:绿豆性寒,可清热解毒。海带中含有的胶质成分能促进体内有毒物质排出,同时,海带中还含有硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,降低体内胆固醇的含量。另外,海带表面上有一层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。