一、四川药膳品种介绍？
四川菜不单单是麻辣，也有清淡滋补的，比如天麻炖鸡，白果鸡，沙参乌鱼汤，当归鸭等等
二、乌鱼药膳汤的做法？
所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐
步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可
1.
乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用
2. 将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制
3. 用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可
4. 鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。
用料
黑鱼 1条
淮山 250克
红枣 10颗
宁夏枸杞 8个
木耳 10朵
香菇 8朵
黄芪 4条
党参 2条
金针菜 8条
猪骨头 200克
1、准备好食材，红枣去核，淮山削皮，黑鱼弄干净
2、木耳泡好
3、把所有食材洗干净放在锅里
4、加入适当的水，末过材料，水滚后熬制40分钟
5、熬制好的汤变成金黄色，淡淡的清甜味道
材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2、 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
4、加入水炖煮。
5.、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
三、乌鱼药膳汤的做法？
所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐
步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可
1.
乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用
2. 将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制
3. 用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可
4. 鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。
用料
黑鱼 1条
淮山 250克
红枣 10颗
宁夏枸杞 8个
木耳 10朵
香菇 8朵
黄芪 4条
党参 2条
金针菜 8条
猪骨头 200克
1、准备好食材，红枣去核，淮山削皮，黑鱼弄干净
2、木耳泡好
3、把所有食材洗干净放在锅里
4、加入适当的水，末过材料，水滚后熬制40分钟
5、熬制好的汤变成金黄色，淡淡的清甜味道
材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2、 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
4、加入水炖煮。
5.、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
四、乌鸡黑鱼药膳做法？
一、原料：秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。
肉类：黑鱼一条、鸡大腿2个。
肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。二、乌鱼炖鸡的操作:1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子，焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。
9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）
五、长沙千念炖品是吃什么的？
答：所谓炖品是大火烧开小火闷！
比如，牛肚菌炖排骨，是我喜欢的！大概价格在5o元右！
有有萝卜炖汤骨！
有药膳炖鸡
清炖脚鱼是非常好吃！
