1、夏天不宜过多食用乌鸡，因为乌鸡属于温热性的食材，如果是夏季食用的话很容易引起上火，因此夏季最好选择一些清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜是夏天食补之佳品。另外如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等等食品都是夏天中用以清补的食疗佳品。
2、乌鸡的营养价值
（1）抗衰抗癌 乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
（2）调治妇科疾病 乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。
（3）提高免疫力 经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
3、乌鸡的做法推荐
（1）山药乌鸡汤 准备材料：乌骨鸡1/4只、山药150公克、老姜30公克、青葱1根、红枣8颗、水800㏄、盐1又1/2小匙、米酒1大匙。 做法： 1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。 4、将做法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
（2）冬菇乌鸡汤 准备材料：乌鸡半只、冬菇9个、姜片2片、红枣8粒、盐。 做法： 1、乌鸡洗净砍块;冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀;红枣要去核。 2、烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。 3、把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去，加适量的盐调味即可。
夏天吃乌鸡有什么好处
发布时间：2022-08-31 16:08:38 来源：Anita
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