猴头菇是一种外形似猴头的食用菌。它含有蛋白质，膳食纤维，烟酸，维生素，钙，铁，硒，铜等营养物质。通常很多人肠胃不是很好的时候会买点干猴头菇回来熬汤或炖汤食用。经常食用猴头菇都有哪些好处，能否养胃？请继续往下看。
经常食用猴头菇的效果怎样，是否养胃？
1，健脾养胃
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏，健脾养胃，滋补身体等功效，特别适合肠胃不好，年老年弱的人食用。
2，降低胆固醇
猴头菇含有不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇。并且猴头是高蛋白，低脂肪的食物，可以说是心血管疾病患者的理想食品。
3，增强抗病能力
猴头菇中含有丰富的氨基酸，它可以增强人体免力，提高人体抗病能力。
4，抗癌防癌
猴头菇中含有晒，酮等抗癌物质，并且猴头菇还可以提高人体免疫力，起到很好抗癌防癌的功效。
5，延缓衰老
经常食用猴头菇，可以增强体质，有效减缓器官哀老。
纵上所述，结论：食用猴头有一定的养胃功效。
推荐一道养胃又好喝的猴头菇汤的做法。
材料：排骨，干猴头菇，红枣，姜。
做法：1,排骨剁成块，干猴头提前浸泡半个小时，清洗干净，红枣去核，姜切片。
2，锅里加入清水，排骨，大火烧开，焯水断生，捞出冲洗一下，沥干。
3，将排骨，猴头菇，红枣，姜放入煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮一个半个小时即可。
4，加入适量盐，少许油拌均匀即可关火。
5，盛碗。
养胃又好喝的排骨，猴头菇汤就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
猴头菇也叫猴头菌，在《中国药用真菌》中对它有这样的描述：利五脏、助消化、滋补、抗癌、治胃溃疡。猴头菇的食用药膳作用集中在帮助肠胃蠕动、滋养脏腑营养、抗癌、调养肠胃。如果平时肠胃消化功能不太好，平时可以搭配猴头菇制作药膳，对于改善胃肠功能有很好的作用。
猴头菇帮助我们更好消化，养护肠胃在现代营养学研究中发现，猴头菇当中含有猴头酮A~H，以及植物凝集素、猴头菌碱等物质。另外还有丰富的多糖、麦角固醇以及纤维。猴头菇多糖能够促使胃黏膜下血液交互增快，这有助于调节消化系统的功能，增强胃黏膜屏障功能，起到养胃和助消化的作用。
更有助于心脑血管的恢复及降低胆固醇而其中含有的丰富膳食纤维，更有助于高胆固醇血症、高血压、动脉硬化等疾病的恢复，因为菌菇纤维能够帮助胆固醇的代谢、血管的软化、降低血液粘稠度从而控制血压。
建议大家每周至少要吃3次菌菇类的食物，不局限于猴头菇，种类越丰富越好，可以搭配香菇、猴头菇、金针菇、平菇等。
猴头菇防癌抗癌食疗方选用猴头菇60克，藤梨根60克，白花蛇舌草60克。按照1：1：1配比煎服。这道猴头菇药膳食疗方针对防治上消化道癌症：胃癌、食管癌，以及肝癌。
因为猴头菇属于甘平性味，不论什么样的体质都可以食用，没有禁忌。百姓餐桌上的好食材，善加利用保护健康。
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